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Forse col nome ho un po’ osato ma dopo 500 risi in una sola padella abbiate pietà di me e della mia fantasia👼🏻
Il format ci piace sempre di più quindi non sarà di certo la mancanza di idee per i nomi a fermarci, giusto?👀

La versione di oggi ci catapulta nella bella stagione sia per i sapori che per i colori🌞 Io l’ho amata, enjoy🥰

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RISO ARLECCHINO♥️

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INGREDIENTI X2 PERSONE👩🏼‍🍳
60 g di cipolla bianca o bionda
2 peperoni medi (1 rosso e uno verde o giallo)
3 cucchiai d’olio evo
Q.b. sale e pepe
1 cucchiaino pieno di paprika affumicata
150 g di piselli surgelati o freschi
160 g di riso originario
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di salsa di soia ❋
Mezzo limone, il succo

❋ Questi ingredienti possono essere utilizzati anche nella loro versione senza glutine, per avere una ricetta glutenfree.

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PROCEDIMENTO🍳
1. Trita la cipolla grossolanamente e taglia i peperoni in pezzetti di circa 3 cm, senza troppa precisione.
2. Mettili a rosolare a fiamma media in una padella, piatta e ampia, unta con olio evo. Condiscili subito con sale, pepe e paprika.
3. Mescola spesso e dopo 5 minuti unisci anche i piselli e il riso. Dai un’altra mescolata e lascia tostare per qualche istante.
4. Copri quindi con acqua bollente, il doppio in volume rispetto al riso (se il riso è un bicchiere, farai due bicchieri d’acqua).
5. Sciogli nell’acqua il concentrato di pomodoro e la salsa di soia e dai una mescolata veloce al riso, prima di mettere la fiamma al minimo, coprire col coperchio e lasciar assorbire tutta l’acqua.
6. Dopo meno di un quarto d’ora, il riso dovrebbe essere pronto e l’acqua completamente assorbita. Con un po’ di esperienza riuscirai anche a formare una buonissima crosticina sul fondo.
7. Prima di servire spruzza del succo di limone per completare.

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