Скачать или смотреть गारंटी है - बैंगन ना खाने वाले को भी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगी ये​ रेसिपी | तवा सब्जी रेसिपी

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गारंटी है - बैंगन ना खाने वाले को भी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगी ये​ रेसिपी | तवा सब्जी रेसिपी

Zayka Ka Tadka

Recipe
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Ingredients

Oil - As required
Brinjal / Baingan - 4 to 5 Sliced
Salt - As per taste
Asafoetida / Hing - A pinch
Cumin Seeds / Jeera - 1/2 tsp
Ginger / Adrak - 1 Inch grated
Garlic / Lahsun - 3 to 4 Cloves
Onion / Pyaz - 1 Finely chopped
Coriander Powder / Dhaniya Powder - 1 tsp
Red Chilli Powder / Lal Mirch Powder - 1 tsp
Turmeric Powder / Haldi Powder - 1/2 tsp
All Spice Mix Powder / Garam Masala - 1/2 tsp
Pav Bhaji Masala - 1 tsp
Tomato / Tamatar - 2 Finely chopped
Water - As required
Green Chilli / Hari Mirchi - 2 to 3
Coriander Leaves / Hara Dhaniya - A handful + For garnishing

Instructions

Heat 4 to 5 tbsp of oil on a tawa. Add brinjal and salt. Mix well. Cover the tawa with a lid and cook it for 3 to 4 minutes on medium flame till the brinjal becomes soft. Keep stirring occasionally.
Once cooked well, turn off the flame and keep it aside.
Heat 2 to 3 tbsp of oil on the tawa. Add asafoetida, cumin seeds, ginger, garlic, and onion. Mix well. Saute it for 1 to 2 minutes on high flame. Keep stirring occasionally.
Now add coriander powder, red chilli powder, turmeric powder, all spice mix powder, pav bhaji masala, salt, and tomato. Mix well.
Saute it for 1 to 2 minutes on high flame. Keep stirring occasionally. Add coriander leaves and mash it for a few seconds using a hand masher.
Now add green chilli and a little water and mix well. Saute it for 1 to 2 minutes on high flame. Keep stirring occasionally. Now add the cooked brinjal and mix well.
Once done, turn off the flame and garnish it with coriander leaves.
'Dhaba Style Tawa Baingan Masala | Tawa Masala Baingan' is ready to be served.

This recipe was prepared by a lovely mom : Vijay Haldiya

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