RECEITA DE MASSA DE CHOCOLATE PROFISSIONAL - SEM ERRO – MASSA ESTRUTURADA, ÚMIDA E VERSÁTIL,

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RECEITA DE MASSA DE CHOCOLATE PROFISSIONAL - SEM ERRO – MASSA VERSÁTIL, ESTRUTURADA E ÚMIDA


Vocês pediram e eu trouxe, uma massa de chocolate sem erro, coringa para qualquer tipo de bolo com um toque especial.
Pode ser usada para bolo recheado festivo, naked cake, cupcake, em diversas receitas...
Essa receita tem o sabor incrível e estrutura que a manteiga traz, e a textura que derrete na boca de uma massa de método de adição, fica até o final do video para você descobrir todos os segredinhos.



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Para ver a receita escrita com todos os detalhes e informações de rendimento, consumo, armazenamento e validade clique no link abaixo:

https://janacabral.com/receita-de-mas...

Lista de utensilios diferentes que usei:

- Forma de aluminio 15 CM POR 5 CM DE ALTURA- https://janacabral.com/FORMAS15CM

– Batedor de Ovos – Fuet - https://bit.ly/3k7xQX2

– Grade de Resfriamento para bolos - https://bit.ly/3xtyAJ0

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a receita tem as medidas aproximadas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opçao é balança.
A xicara padrão que eu utilizo em todas as receitas do canal é de 240 ml a capacidade liquida.

Receita Massa

240 g ovos (aproximadamente 5 ovos medios)
200 g Leite integral (aproximadamente ¾ xicara)
20 g Suco de limão (aproximadamente 2 colheres de sopa)
160 g Manteiga derretida
400 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras e 2 colheres de sopa)
60 g Cacau em pó (ou 80 g de chocolate em pó 70%)
340 g Farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)
5 g Bicarbonato de sódio (1/2 colher de chá)


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Obrigada pela visita!
Um beijo e até o próximo video,
Jana Cabral

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