Скачать или смотреть Central American cuisine in Ras Al Khaimah | مطبخ أمريكا الوسطى في رأس الخيمة

نظمت سفارات كل من كوستاريكا والسلفادور وغواتيمالا لدى الدولة مأدبة عشاء على شرف صاحب السمو الشيخ سعود بن صقر القاسمي، عضو المجلس الأعلى حاكم رأس الخيمة، احتفاءً بالإرث الغني لفنون الطهي في دول أميركا الوسطى.

وجسّد المذاق المميّز للأطباق المقدَّمة مزيجاً متناغماً من جذور حضارتي المايا والأزتك العريقتين، إلى جانب تأثيرات إسبانية وأفريقية وكاريبية، ضمن قائمة أعدّتها الشيف غابرييلا تشامورو، الشيف الوحيدة من أميركا الوسطى في المنطقة، حيث أعادت تقديم الأطباق التقليدية برؤية عصرية مبتكرة.

وفي هذا السياق، أجرينا لقاءات مع الشيف غابرييلا ، وسعادة فرانسيسكو تشاكون إيرنانديس سفير جمهورية كوستاريكا لدى الدولة، وسعادة جيراردو بيريز فيغيروا سفير جمهورية السلفادور لدى الدولة، وناتاليا رويز جوردان، القائمة بالأعمال في سفارة غواتيمالا، للحديث عن الدور المحوري الذي تلعبه فنون الطهي في تعزيز الروابط الثقافية وبناء علاقات راسخة ودائمة.

The Embassies of Costa Rica, El Salvador and Guatemala in the UAE recently arranged a dinner for His Highness Sheikh Saud bin Saqr Al Qasimi, UAE Supreme Council Member and Ruler of Ras Al Khaimah, to celebrate the rich culinary heritage of these Central American countries. Blending flavors rooted in ancient Mayan and Aztec traditions with Spanish, African and Caribbean influences, the menu, curated by chef Gabriela Chamorro, who is the only Central American chef in the region, reimagined traditional dishes with a contemporary touch. We spoke with chef Gabriela, Their Excellencies Francisco Chacón Hernández, Ambassador of Costa Rica to the UAE, and Gerardo Perez Figueroa, Ambassador of the Republic of El Salvador to the UAE, and Nathalia Ruiz Jordan, Chargé d’affaires of the Embassy of Guatemala, to explore why cuisine plays such a powerful role in strengthening cultural ties and building lasting relationships.