Скачать или смотреть 【バジルペースト】イタリア料理人の基本のジェノベーゼパスタの作り方も公開【ガンガンの料理塾】

イタリア料理の定番ソースの「バジルペースト」。
このペスト・ジェノベーゼはパスタやサラダ、ミネストローネ、肉魚料理のアクセントとして使われます◎
ハンドブレンダーがあればあっという間に出来上がり！
バジルの保存方法も重ねて、お伝えします！

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『バジルの保存方法』→   • バジルはこれで黒くならない。1ヶ月もちます。#ガンガンの料理塾 #バジル #ジェノベーゼ  

冷蔵保存：2週間〜１ヶ月

1.バジルをためた水で優しく洗う。

2.ペーパーで水気をしっかり切る。

3.バットにペーパーを敷いて、バジルをのせる。上から濡らしてしぼったペーパーをかぶせる。ラップをする。

4.冷蔵庫の野菜室で保存する。

【ポイント】
・洗わずに保存する方法もありますが、虫がついていると衛生上良くないので、一度洗います。
・水滴が残ってると、黒くなりやすいです。
・ペーパーは１〜2日で交換します。

『バジルペースト』→　https://oceans-nadia.com/user/210130/...

【材料】5人分（パスタ5~6回分）
バジルの葉　50g
にんにく　5g
松の実　10g
EXVオリーブオイル　100ml
パルミジャーノチーズ　15g
塩　ふたつまみ
こしょう　少々

『じゃがいもとさやいんげんのジェノベーゼパスタ』→　https://oceans-nadia.com/user/210130/...

【材料】1人分
スパゲッティ　80g(7分茹で)
A　水　1.5L
A　塩　15g
じゃがいも　40g
さやいんげん　15g
バジルペースト　50g
塩　少々
こしょう　少々

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#ガンガンの料理塾 #パスタ #バジルペースト