Скачать или смотреть Pestogratinerad fläskytterfilé

Denna saftiga fläskytterfilé i krämig pestosås, gratinerad med parmesan och söta tomater är en enkel ugnsrätt som känns lyxig men är lätt att lyckas med – perfekt både till vardag och helg.
•
Pestogratinerad fläskytterfilé
Ingredienser
• 1 st fläskytterfilé
• 1–2 msk olja eller smör
• Salt & svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 dl crème fraîche eller matlagningsgrädde
• 3 msk grön pesto
• 1 dl riven parmesan (eller annan lagrad ost)
• 10–12 småtomater
• Ev. färsk basilika vid servering

Tillbehör (valfritt)
• Ugnsrostad potatis eller pasta
• Enkel sallad

Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Putsa fläskytterfilén och skär i 1,5–2 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.
3. Bryn skivorna hastigt i stekpanna med olja eller smör tills de får fin yta.
4. Lägg köttet i en ugnsform.
5. Rör ihop crème fraîche, pesto, vitlök och hälften av parmesanen. Smaka av.
6. Häll pestoblandningen över köttet.
7. Toppa med tomater och resten av parmesanen.
8. Gratinera i ugnen ca 20–25 minuter tills köttet är genomstekt och ytan fått fin färg.
•
#enkelmathemma
#fläskytterfilé
#ugnsmat
#vardagsmiddag
#enkeltochgott