『Eng Sub』 自己做【面筋】 好简单 （红烧面筋 &烤面筋）Gluten【田园时光美食2018 076】

Ingredients：

如果是100%纯度的面筋 建议加1/5的中筋粉 不然口感有点过度有弹性
面筋材料Gluten ingredients

面筋粉 1杯Gluten flour 1 cup
水1杯约240毫升 Water 1 cup
盐1/4茶匙Salt 1/4 teaspoon

红烧面筋材料Braised gluten ingredients：

熟面筋 150克Cooked gluten 150g
泡发冬菇 40克Soaked shiitake mushrooms 40g
泡发黑木耳 30克Soaked wood ears 30 g
泡发黄花菜 35克Soaked dried daylily 35 g
胡萝卜 80克Carrot 80g
酱油3汤匙 Soy sauce 3 tbsp
五香粉 1/4茶匙five spice powder 1/4 tsp
糖2茶匙Sugar 2 teaspoons
麻油 2茶匙Sesame oil 2 tsp

烤面筋材料Baked gluten ingredients：
面筋条 6根Cooked gluten strips 6
油 1汤匙Oil 1 tbsp
韩国黄酱 1汤匙 Bean paste 1 tbsp
酱油1汤匙Soy sauce 1 tbsp

辣椒油Chili oil
孜然粉Cumin powder

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