Laurence Plumey | « Le grand livre de l’alimentation » | Ed.Eyrolles

Dr Laurence Plumey est médecin nutritionniste. Elle exerce en milieu hospitalier dans son domaine d’expertise favori : la lutte contre le surpoids et l’obésité. Elle enseigne également à l’Ecole de Diététique de Paris et a créé sa propre Ecole de Nutrition (EPM Nutrition). Elle est notre invitée en Live sur Facebook et Youtube pour nous présenter son dernier oouvrage «Le grand livre de l'alimentation» paru aux Éditions Eyrolles.

Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol.
Soumis à des informations contradictoires, nombreux sont ceux qui manquent de repères et ne savent plus quoi manger ! Cet ouvrage pratique et exhaustif répond à toutes les questions que vous vous posez :
- Quel est l'intérêt nutritionnel de chaque famille d'aliments ? Doit-on en bannir certains de notre alimentation ?
- Comment distinguer le vrai du faux parmi la masse d'informations disponibles ?
- Comment bien se nourrir à chaque âge de la vie, en fonction de ses besoins nutritionnels ?
- Quelle alimentation privilégier en cas de problèmes de santé ?

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