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🥣 सूजी का उपमा रेसिपी | How To Make Suji Ka Upma | South Indian Style Upma Recipe in Hindi
अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला व्यंजन ढूंढ रहे हैं, तो सूजी का उपमा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय रेसिपी है, जो आज पूरे भारत में बड़े चाव से खाई जाती है। सूजी का उपमा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
इस वीडियो में मैंने आपको बिल्कुल आसान तरीके से, स्टेप-बाय-स्टेप सिखाया है कि घर पर होटल जैसा परफेक्ट और दानेदार सूजी का उपमा कैसे बनाया जाता है। अगर अक्सर आपका उपमा चिपचिपा बन जाता है या उसमें वो होटल वाला स्वाद नहीं आता, तो यह वीडियो आपके लिए बहुत ही उपयोगी साबित होगा।
🥄 आवश्यक सामग्री:
1 कप सूजी (रवा)
2 टेबल स्पून तेल या घी
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 छोटा चम्मच चना दाल
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1-2 हरी मिर्च
करी पत्ता
गाजर, मटर, बीन्स (बारीक कटे हुए)
नमक स्वादानुसार
2.5 कप पानी
हरा धनिया
नींबू का रस
👩‍🍳 बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप)
सबसे पहले कढ़ाई में सूजी को बिना तेल के हल्का सुनहरा होने तक भून लें। ध्यान रखें कि सूजी जले नहीं। इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
अब उसी कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। इसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तब उड़द दाल और चना दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियां डालकर 2–3 मिनट पकाएं।
अब इसमें 2.5 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं। पानी में उबाल आने दें। जब पानी अच्छे से उबलने लगे, तब गैस को धीमा करें और धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालते जाएं और साथ ही लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े।
सूजी डालने के बाद 2–3 मिनट तक लगातार चलाएं। जब उपमा गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें।
आपका गरमागरम, मुलायम और दानेदार सूजी का उपमा तैयार है।
❤️ क्यों बनाएं सूजी का उपमा?
✔ जल्दी बनने वाला नाश्ता
✔ हेल्दी और हल्का
✔ बच्चों और बड़ों सभी को पसंद
✔ टिफिन के लिए परफेक्ट
✔ कम तेल में तैयार
🔥 परफेक्ट उपमा बनाने के टिप्स
✅ सूजी को पहले सूखा भूनना बहुत जरूरी है।
✅ पानी की मात्रा सही रखें (1 कप सूजी = 2.5 कप पानी)।
✅ सूजी डालते समय लगातार चलाते रहें।
✅ स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा घी जरूर डालें।
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धन्यवाद ❤️

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