Скачать или смотреть กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม เมนูช่วงวันหยุดสงกรานต์นี้ หอม อร่อยมาก จัดไป

กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม ทำเอง สะอาด อร่อยไม่แพ้ร้านดัง
- - - - - - - - -
ส่วนผสมเมนูนี้
1.กุ้งแม่น้ำ 1500 กรัม
2.กระเทียมไทย 150 กรัม
3.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันสำหรับทอด
- - - - - - - - -
ส่วนผสมซอสผัด
1.น้ำมันที่ทอดกุ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
2.พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
3.ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- - - - - - - - -
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
4.พริกจินดา 30 เม็ด
5.กระเทียมจีน 10กลีบ
6.ผักชี 3 ต้น
7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8.ผงชูรสตามชอบ
- - - - - - - - -
วิธีทำ
เตรียมกุ้ง ตัดขา ตัดปลายหัวกุ้ง เอาถุงดำที่หัวออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
ตำกระเทียมไทย ไม่ต้องละเอียด
นำกระเทียมมาเจียวก่อน ใช้ไฟอ่อน เจียวไป สังเกต เศษกระเทียมชิ้นเล็กๆเริ่มเหลือง เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
ใช้น้ำมันที่เจียวกระเทียมมาทอดกุ้งต่อ ก่อนเอากุ้งลงทอด คลุกแป้งทอดกรอบ ให้เคลือบบางๆ
นำลงทอด ทอดไฟกลางค่อนแรง ทอดประมาณ 3 นาที กุ้งสุก 70-80 % ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
นำส่วนผสมลงกระทะ น้ำมันทอดกุ้ง พริกไทย ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันน้ำพริกเผา น้ำเปล่า
เปิดไฟ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอซอสเดือด ก็เอากุ้งลงผัดคลุกๆ ให้ซอสผัดเคลือบกุ้ง
แล้วใส่กระเทียม ครึ่งนึงก่อน ผัดคลุกๆ แล้วตักใส่จานได้