পুঁই শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না, শাক সবুজ রাখার টিপস সহ | pui shak diye chringri | recipe by Bristy

পুই শাক দিয়ে চিংড়ি মাছের চচ্চরী বাংলাদেশ এবং পশ্চিমবঙ্গের একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী রান্না। এই পদটি ভোজনপ্রেমীদের জন্য একটি বিশেষ আকর্ষণ, কারণ এতে শাকের পুষ্টিগুণ ও চিংড়ি মাছের সুস্বাদ একসাথে পাওয়া যায়।

ইতিহাস
পুই শাক এবং চিংড়ি মাছ উভয়ই বাঙালি খাদ্য সংস্কৃতির পুরনো উপাদান। পুই শাক প্রাচীনকাল থেকে বাংলার মানুষ বিভিন্নভাবে রান্না করে খেয়ে আসছেন। চিংড়ি মাছও বাঙালি রান্নার একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় উপাদান, বিশেষ করে নদী ও সমুদ্রতীরবর্তী অঞ্চলে।

পরিচিতি ও রন্ধনপ্রণালী
পুই শাক এবং চিংড়ি মাছের চচ্চরী তৈরি করা হয় পুই শাক, চিংড়ি মাছ, পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, লবণ, কাঁচামরিচ, সরিষার তেল এবং অন্যান্য মসলার মিশ্রণে। প্রথমে চিংড়ি মাছকে মসলাতে মাখিয়ে ভেজে নেওয়া হয়, তারপর পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজা হয়। এরপর এতে পুই শাক যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করা হয়। শেষ পর্যন্ত একটু জল দিয়ে ঢেকে রেখে সিদ্ধ করা হয়।

এই পদটি সাধারণত ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং বাঙালি খাবারের তালিকায় একটি বিশেষ স্থান অধিকার করে রেখেছে।

ভিডিও ভাল লাগলে Like,Share এবং Subscribe করার অনুরোধ থাকল।

Bangla cooking recipe new
Bangali cooking recipes
Bangali cooking video
Village cooking
Cooking videos for kids
BristyTastyTreats cooking channel
#puishak
#পুঁইশাক
#চিংড়িরান্না
#recipes
#recipe
#পুইশাক
#bangla_recipe
#রেসিপি