Somali Puff Puff (Bur Saliid) Puff Puff Somali الـمـقـلـيـة

A traditional fried dough popular in Somalia and in many parts of the world. A vegan recipe as well as one with eggs. VOIR CI-DESSOUS LE FRANÇAIS. http://xawaash.com/?p=6537#sthash.5Pw...

Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras

Puff puff Somali:
2 mesures (280 g) de Farine Blanche
½ mesure (75 g) de Semoule de Maïs Blanc (moulue fin)
¼ mesure (50 g) de Sucre (à votre goût)
2 Gros Oeufs
2 cc (10 mL) Levure Instantanée
1 mesure (237 mL) d'Eau (tiède)
¼ cc (1.25 mL) de Sel
1 pincée de Cardamome

Instructions:

Étapes de préparation des puff puffs:
1. Mélanger tous les ingrédients puis ajouter les oeufs si vous en utilisez.
2. Ajouter une mesure d'eau tiède si vous avez mis des oeufs, sinon ajouter 1 mesure ¼ d'eau.
3. Battre jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
4. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure ½.
5. Frire dans l'huile de colza chauffée à feu moyen. Retourner les puff puff pour colorer uniformément chaque côté.
6. Frire jusqu'à ce qu'ils soient brun dorés puis égoutter.