Скачать или смотреть Pieczona cukinia, sos koperkowy i feta

Grillowana cukinia z dressingiem koperkowo-cytrynowym 🇬🇧⬇️

Składniki:
✔️ 2 średnie cukinie
✔️ sól
✔️ oliwa
✔️ 100 g sera feta
✔️ 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
✔️ płatki chili (opcjonalnie)
✔️ garść prażonych orzechów włoskich

Dressing koperkowo-cytrynowy:
✔️ 1 ząbek czosnku
✔️ świeży koperek
✔️ sok z cytryny
✔️ 1/4 łyżeczki miodu
✔️ oliwa

Przygotowanie:
1. Cukinie przekrój wzdłuż na połówki, natnij w kratkę i posmaruj oliwą. Oprósz solą.
2. Wstaw do piekarnika z funkcją górnego grilla i piecz w 200°C przez ok. 20 minut, aż się zrumienią.
3. W moździerzu lub blenderze przygotuj dressing: czosnek, świeży koperek, sok z cytryny, miód i oliwę utrzyj na gładki sos.
4. Na talerzu rozłóż ugotowaną komosę ryżową, ułóż grillowaną cukinię.
5. Polej dressingiem koperkowo-cytrynowym, posyp fetą, prażonymi orzechami włoskimi i płatkami chili.

fit i wegetariańskie danie,
pełne białka z komosy i fety.
🇬🇧
Grilled Zucchini with Dill-Lemon Dressing

Ingredients:
✔️ 2 medium zucchinis
✔️ salt
✔️ olive oil
✔️ 100 g feta cheese
✔️ 2 cups cooked quinoa
✔️ chili flakes (optional)
✔️ a handful of toasted walnuts

Dill-Lemon Dressing:
✔️ 1 garlic clove
✔️ fresh dill
✔️ lemon juice
✔️ 1/4 teaspoon honey
✔️ olive oil

Preparation:
1. Slice the zucchinis in half lengthwise, score the flesh in a criss-cross pattern, brush with olive oil, and sprinkle with salt.
2. Place in the oven with the broiler function at 200°C (390°F) and roast for about 20 minutes, until golden and tender.
3. Prepare the dressing in a mortar or blender: crush garlic, add fresh dill, lemon juice, honey, and olive oil, then blend into a smooth sauce.
4. Spread the cooked quinoa on a plate, place the grilled zucchini on top.
5. Drizzle with the dill-lemon dressing, then sprinkle with feta, toasted walnuts, and chili flakes.
A fit and vegetarian dish,
packed with protein from quinoa and feta.