Скачать или смотреть Hähnchenfleisch: Worauf ihr beim Kauf achten solltet & ob Bio immer besser ist | Der Vorkoster | WDR

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Gesund, leicht, lecker - der Appetit auf Hähnchenfleisch ist ungebrochen. Doch worauf achten die Verbraucher beim Kauf des beliebten Geflügelprodukts? Und woher kommen die großen Preisunterschiede?
Erste Station von Björn Freitags Recherchereise: eine der wenigen Bio-Brütereien in Deutschland. 15.000 frisch geschlüpfte Küken gehen heute von hier aus auf die Reise. Doch so gut wie in dem Bio-Betrieb, den der Vorkoster als nächstes besucht, geht es kaum einem Masthähnchen. Über 90 Prozent der rund 800 Millionen Hähnchen, die hierzulande pro Jahr geschlachtet werden, stammen aus konventioneller Stall-Haltung.
In der Massentierhaltung decken Tierschützer häufig Missstände auf. Welche Schattenseiten hat die Hähnchen-Mast? Der Vorkoster fragt bei einem Branchenkenner nach. Und er besucht die Geflügelreferentin von "Haus Düsse" - dem Forschungszentrum der Landwirtschaftskammer NRW: Wie sieht die Hähnchen-Mast von morgen aus?
Und schließlich fragt sich der Vorkoster, worauf Konsumenten beim Kauf achten sollten und ob Bio immer besser ist. Was sagen Tierwohl-Labels aus? Wie schneiden vegetarische Alternativen im Geschmackstest ab, merkt man den Unterschied? Und wie lässt sich ein Huhn nachhaltig verwerten? Der Spitzenkoch und Ernährungsexpertin Anja Tanas kochen drei Gerichte aus einem Bio-Hähnchen: Hähnchen-Risotto, Chicken-Nuggets und glasierte Ofenkeulen - lecker!

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