Resep AYAM GORENG KALASAN Khas kota Yogyakarta || Rahasia rasanya bisa gurih & Texture Legit

Assalamualaikum sahabatku semua
banyak ragam resep masakan ayam di Indonesia , hari ini Resep Simak akan kupas tuntas Rahasia dari rasa dan texture Ayam Goreng Kalasan.

tonton video nya sampai selesai ya supaya paham cara memasak ya.
berikan Dukungan ya: SUBSCRIBE ,LIKE , COMENT & SHARE ke media sosial anda.

RESEP LAIN :
   / resepsimak  


RESEP AYAM GORENG KALASAN
BAHAN :
8 Potong Paha ayam kampung
( 1 ekor =850 gr )

BUMBU HALUS :
2 sdt merica
2 sdm ketumbar
5 biji kemiri
10 cm jahe
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih

BUMBU UTUH :
4 potong lengkuas
1 batang sereh di geprek
5 lembar daun salam
1 sdm gula aren
3 sdt garam ( sesuaikan selera )
1 liter air kelapa
( untuk merebut ayam kalasan )

SAMBAL COCOLAN :
1. 10 cabai rawit merah
2. 10 cabai keriting merah
3. 4 siung bawang merah
4. sejumput garam
5. sejumput gula merah
6. sejumput terasi
7. 1 sendok sayur minyak goreng

CM : goreng semua bahan sambal hingga layu
saja ( kecuali garam & gula merah ).
kemudian diulek.
tambah kan gula dan garam nya
tambahkan sisa minyak yang tadi untuk
menggoreng cabai

Note : Menggoreng ayam kalasan tidak boleh
lama-lama , karena cepat gosong , cukup
4- 5 menit.


selamat mencoba di rumah.
Salam Hangat
RESEP SIMAK