ปาท่องโก๋ สังขยามันม่วง

เมนูอร่อยยามเช้า ปาท่องโก๋ตัวโต จุ่มสังขยามันม่วง ☕️🌤️
ช่วงนี้ฝนตกตลอด อากาศเย็นสบายๆแบบนี้
ถ้าได้ปาท่องโก๋สักตัวทานคู่กับกาแฟร้อนแก้วโปรดจะดีขนาดไหน ยิ่งมีสังขยาหอมๆ ยิ่งฟินจนหยุดกินไม่ได้เลยใช่มั้ยครับ
👨🏻‍🍳 วันนี้เชฟเอ็มจัดชุดคอมโบ...มาให้ลูกเพจ เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม ทั้งสูตรปาท่องโก๋ และสังขยามันม่วง ลองไปทำตามกันนะ

💛ขั้นตอนการทำปาท่องโก๋
1.ร่อนแป้งสาลี ตรายูเอฟเอ็ม 555 พักไว้
2.ละลายส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ น้ำ เกลือ แอมโมเนียไบคาร์บอเนต น้ำตาลทราย ผงฟู เบคกิ้งโซดา(ยกเว้นน้ำมันพืช) คนให้เข้ากัน แล้วจึงเทน้ำมันพืชลงไป คนจนน้ำมันพืชกระจายตัว
3.นำแป้งที่เตรียมไว้ในภาชนะ เกลี่ยให้เป็นแอ่งตรงกลาง ค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ใช้มือคนจนเนื้อเดียวกัน
4.นำแผ่นพลาสติกทาน้ำมันเล็กน้อยคลุมแป้งไว้ พักแป้งประมาณ 4 ชั่วโมง
5.นำก้อนแป้งวางบนแผ่นไม้ที่โรยแป้งนวลไว้ ตัดแป้งออกตามขนาดที่ต้องการ นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนได้ที่
6.ใช้ตะเกียบพลิกปาท่องโก๋ไปมา จนสุกพักบนตะแกรง
💛ขั้นตอนการทำสังขยาและสังขยามันม่วง
1.ผสมส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ แป้งกวนไส้ตราดาว นม นมข้นจืด กะทิ น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ ไข่แดง (ยกเว้น เนย และผงมันม่วง)
2.กรองส่วนผสม แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน เพื่อทำซอสสังขยา และซอยสังขยามันม่วง
💛3.นำส่วนผสมที่แบ่งไว้ส่วนที่ 1 มาทำซอสสังขยา (สีเหลือง)
- ตั้งไฟอ่อนกวนให้เดือด แล้วยกลงจากเตา ใส่เนย 10 กรัม ผสมให้เข้ากัน
💜4.นำส่วนที่ 2 มาทำซอสสังขยามมันม่วง
- ใส่ผงมันม่วงผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนกวนให้ส่วนผสมเดือด ยกลงจากเตาแล้วใส่เนย 10 กรัม คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

#ปาท่องโก๋ #สังขยามันม่วง #แป้งปาท่องโก๋ #แป้งสาลี555 #เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม #ufm60 #ufm