Скачать или смотреть টক,ঝাল,মিষ্টির সেরা স্বাদে জলপাই আচার রেসিপি। জল পাই আচার। Jolpai Achar। Jolpai। Olive Pickles।

#Olive_pickle_recipe
#jolpai_achar_recipe
#Achar_recipe
#kayesh_er_rannaghor
#কায়েশের রান্নাঘর
#আচার_রেসিপি



জলপাই আচার রেসিপি-
শীত কালীন টক জাতীয় ফলের ভেতর জলপাই সেরা। এই জলপাই যদি মজাদার করে আচার বানানো যায়, তাহলে মুখে লেগে থাকে সব সময়ের মতো। এই জলপাই আচার রেসিপিই আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি।
উপরন-
১)১ কেজি জলপাই
২)২ চা চামচ লবন ১ চামচ হলুদ
৩)১ কাপ চিনি
৪)১ কাপ সরিষার তেল
৫)২ টি রসুন কোয়া
৬)১ চা চামচ পাঁচ ফোড়ন
৭)শুকনো মরিচ ৩ টি
প্রণালি-
প্রথমে ১ কেজি জলপাই নিয়ে তাতে ১ চা চামচ হলুদ ও লবন দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর ১ দিন প্রখোর রোদে শুকিয়ে রাখতে হবে,একটি গরম করা পাত্রে ১ কাপ সরিষার তেল দিয়ে সাথে দুটি রশন কোয়া করে কেটে ভেজে নিতে হবে। যখনই ফেনা উঠা শুরু করবে, তখনই পুরো ১ কেজি জলপাই দিয়ে ভালো করে পাঁচ মিনিট নেরে নিব।১ চামচ লবন দিয়ে আবারো জলপাইয়ের সাথে মিশিয়ে নিব।এরপর ১ কাপ চিনি দিয়ে ১ ঘন্টার মতো নেড়ে তাতে শুকনো মরিচের গুড়ো এবং পাঁচ ফোড়ন দিয়ে মাখিয়ে নিব। এখন আমরা আরোও ৩০ মিনিটের মতো জাল দিয়ে পরিবেশন করে নিব আমাদের সুস্বাদু জলপাই আচার।