Скачать или смотреть Простые булочки с корицей | Рецепт на ночь: мягкий и тягучий завтрак

Просыпайтесь с ароматом свежеиспечённых булочек с корицей! 🥰 Эти мягкие и пышные ночные булочки легко приготовить. Замесите тесто накануне вечером, дайте ему отдохнуть и наслаждайтесь тёплым, тягучим лакомством утром. Идеально для выходных и уютного утра.

Рецепт ночных булочек с корицей | Сахар готовится

✨ Ингредиенты

Для теста:
250 г (1 стакан) тёплого молока
5 г (1 ½ ч. л.) быстрорастворимых дрожжей
50 г (¼ стакана) сахара
1 яйцо (комнатной температуры)
1 ч. л. соли
10 г (1 ст. л.) мёда
42 г (3 ст. л.) мягкого сливочного масла
380 г (3 стакана) хлебопекарной муки

Для начинки:
100 г (½ стакана) коричневого сахара
1 ст. л. молотой корицы
Щепотка соли
56 г (4 ст. л.) мягкого сливочного масла

Для глазури:
113 г (½ стакана) мягкого сливочного сыра
60 г (½ стакана) сахарной пудры
28 г (2 ст. л.) мягкого сливочного масла

🌀 Инструкция
1. Приготовление теста
В большой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут до образования пены.
Добавьте яйцо и мёд. Хорошо перемешайте.
Смешайте муку с солью и добавьте молочную смесь. Замесите тесто до однородной массы.
Переложите в стационарный миксер. Замешивайте около 2 минут, затем добавьте мягкое сливочное масло.
Замешивайте около 20 минут.

2. Первый подъём
Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1–1,5 часа).

3. Сформируйте булочки
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30 x 25 см (12 x 10 дюймов).
Равномерно смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром, корицей и щепоткой соли.
Сверните в плотный рулет и разрежьте на 12 булочек.

4. Ночь
Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на ночь.

5. Выпекайте
На следующее утро доведите булочки до комнатной температуры (примерно 45–60 минут).
Смажьте растопленным маслом.
Выпекайте при температуре 180°C (350°F) 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

6. Глазурь
Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и мягкое сливочное масло до однородной массы.
Нанесите на тёплые булочки и наслаждайтесь!

#sugariscooking #булочкискорицей #булочкискорицейзаночью #рецептвыпечки #домашнийхлеб #сладкоетесто #легкаявыпечка #праздничнаявыпечка

Добро пожаловать на мой канал! Я обожаю готовить, печь и пробовать новые рецепты!

Подпишитесь: https://www.youtube.com/@SugarisCooki...