Печь хлебопекарная Ротор Агро на выставке АгроПродМаш - 2021. +7-9193821601, [email protected]

Назначение ротационных хлебопекарных печей
Это равномерно и качественно выпекать в закатываемых в их камеру тележках на листах пекарских или формах хлебных любой мучной дрожжевой и кондитерский ассортимент.

Достоинства ротационных печей
Основным преимуществом таких печей является их способность быстро быть перенастроенными на выпечку мучного ассортимента с разными требованиями к параметрам выпекания - температуре, пароувлажнению, фазам выпечки, времени подачи пара и регулировкам параметров в процессе выпекания мучных изделий.
Причины такой мобильности это то что печи имеют как правило относительно небольшие камеры выпекания в отличие от тоннельных, люлечных печей и более низкую тепловую инерционность. Они быстро нагреваются и быстро остывают в сравнении например с массивными индустриальными и кирпичными печами.

В современных ротационных печах для хлебопечения и кондитерского производства есть возможность через пульт управления регулировать важные параметры выпечки в режиме онлайн и программировать эти параметры под каждый мучной продукт отдельно - например хлеб ржано-пшеничный требует определенные параметры температуры, времени, пароувлажнения и несколько фаз со своими такими параметрами, а вот выпечка отсадного печенья требует совсем других параметров, где например вообще не нужно подавать пар в камеру.

Также печи ротационные пекарские имеют компактные размеры и при этом при увеличении производительности их можно увеличивать в количестве покупая новые единицы, что актуально если нет уверенности в способности продать много выпеченной продукции когда покупают например тоннельную индустриальную печь.

Печи ротационные хлебопекарные универсальны для выпечки любой мучной продукции.