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#오징어채무침



가정집에서 두루 볼 수 있는 오징어채!
만들기도 쉽고 남녀노소 잘 가리지않는 반찬 중에 하나죠!
저도 참 좋아하는데요.. 흰 쌀밥에 오징어채 하나면 밥 한그릇 뚝딱! 할 정도로
매니아들은 다 아는 밥도둑 중에 하나인 오징어채!
저희는 오늘 다른 재료들을 더 넣어서 푸짐하고 든든한 오징어채를 만들어 보겠습니다!
불에 볶는 볶음이 아닌 살짝 데치기만 해서 무쳐먹는 오징어채무침입니다!
오징어채라고 오징어만 들어가라는 법은 없잖아요~?
저희는 양파와 오이를 넣었지만,
기호에 맞게 다른 야채들을 넣으셔도 좋을거같아요~
파프리카나 고추, 파 등등 뭐든 다 어울리는 조합이 될거 같아요^^
매콤달콤하면서 씹는 맛도 좋은 오징어채!
밥반찬으로도 많이 드시지만 소주 한 잔 하시고 싶으실 때 술안주로도 좋아요!
오래두고 먹을 수 있는 반찬이니, 좋아하시는 분들은 양을 좀 더 늘리셔도 무난할거같아요^^
손이가요 손이가~ 한 번 먹으면 계~속 집어먹을 수 있으니 조심!ㅎㅎ



*재료ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
오징어채 1웅큼, 양파 반개, 오이 반개,
고춧가루 1숟갈, 설탕 1숟갈반, 식초 1숟갈, 간장 1숟갈, 고추장 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 참기름 1숟갈


*레시피ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
1) 냄비를 준비하시고 오징어채가 잠길 만큼의 물을 부어 팔팔 끓여주세요.

2) 끓는 물에 오징어채를 넣어주세요.
볶음을 할 때에는 미리 찬물에 담궈 불려놓지만,
저희는 무침을 할거라 살짝만 데쳐주시면 되요!
그리고 이 과정에서 오징어 특유의 비린내를 없애고 싶으시면
정종이나 청주를 한 숟갈 넣어주시면 좋습니다~

3) 이렇게 오징어채의 숨이 좀 죽었다 싶으실 때 까지요~

4) 어느정도 되셨으면 체에 건져 물기를 빼주세요.

5) 물기가 빠지는 동안 준비한 오이와 양파를 썰어주세요.
오징어채와 함께 씹는 맛이 포인트이므로 크게크게 썰어주시면 더 좋아요!

6) 보울을 준비하시고 건져놓은 오징어채를 넣어주세요.

7) 잘 썰어놓은 오이와 양파를 넣어주세요.

8) 그 다음 준비한 남은 양념재료들을 다 넣어주세요.
다른 그릇에 따로 양념들을 잘 섞어놓은 다음 넣어주셔도 상관없어요~
어차피 무칠거라 한꺼번에 해도, 따로 해도 다 좋습니다^^

9) 이제 손으로 주물럭~주물럭~ 잘 섞어 무쳐주시면~~
아주아주 간단한 오징어채무침 완성!!

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