ครัวทักษิณว่าไง !! รวมเมนูเด็ดอาหารใต้ ส่งตรงจากแดนสะตอ บอกเลยว่า อาหร่อยยย !! HIGHLIGHT | SUPER100

นายอนวัฒน์ เด็นดู (เลาะ) อายุ 29 ปี จากชุมชนตันหยงโป จังหวัดสตูล
เลาะทำอาชีพประมงหาเลี้ยงครอบครัวช่วยกันกับพี่สาว โดยครอบครัวของเลาะอยู่ด้วยกันทั้งหมด 7 คน ตั้งแต่มีปัญหาเรื่องโรคระบาดเกิดขึ้นทำให้ไม่ได้เปิดร้านที่บ้านจึงขาดรายได้เลาะกับพี่สาวจึงเป็นแรงกำลังหลักในการหาเลี้ยงครอบครัว พี่สาวของเลาะทำงานอยู่ที่อบต. ส่วนเลาะทำอาชีพประมงจับหอย ปู ปลา กุ้ง และกั้ง แน่นอนว่ารายได้ต่อวันไม่แน่นอนซึ่งหลังจากออกหาปลาเสร็จ เลาะจะรีบกลับบ้านมาดูแลคุณปู่ที่ป่วยเป็นผู้ป่วยติดเตียง

อาชีพประมงของเลาะ เริ่มจากที่คุณปู่พาเลาะไปทำงานออกเรือหาปลาด้วยกันตั้งแต่เด็กตอนนั้นเลาะอายุได้เพียง 9 ขวบ ปู่เป็นคนสอนเลาะจับปลา ออกเรือ มีบางครั้งที่เขาเองก็รู้สึกน้อยใจและอิจฉาเด็กๆคนอื่นที่ได้ออกไปเล่นกันตามวัย แต่ปู่ก็คอยสอนว่าอย่าไปตามคนอื่นเขาเราไม่ได้มีเหมือนคนอื่น เราต้องขยันและอดทนอดออม

วันนี้เลาะจึงเดินทางออกตามฝัน จากสตูลมาบุกที่เวที Super100 เพื่อมาขอฝันเป็น
ทันตั้งตนให้กับครอบครัวไว้เลี้ยงดูคุณปู่ และลูกๆ ภารกิจในวันนี้เรียกได้ว่าไม่ได้โหด
แต่เป็นภารกิจที่พาไปสัมผัสวิถีชีวิตและท่องเที่ยวที่สตูล ชมความสวยงามของทะเลไทย!!
----------------------------------------------------------------
บังสัก ดลร่าสัก กะสิรักษ์ อายุ 59 ปี จากจังหวัดตรัง ประกอบอาชีพประมง บังสักป่วยเป็นโรคโปลิโอตั้งแต่จำความได้ ซึ่งนั่นทำให้บังสักมีภาวะพิการส่วนขา ปัจจุบันบังสักได้รับจ้างผูกลูกหอย ไว้สำหรับการประมง หากมีเวลาว่างก็ได้ออกไปช่วยภรรยาเก็บน้ำยาง

วันนี้บังสักจะพาทุกคนไปชมวิถีชีวิตประมงเกาะลิบง ตามหา “วาวะ” คืออะไร ? ไปกันที่หาดโต วาวะมักจะอาศัยอยู่ในรูใต้ทราย บังสักได้ใช้ไม้จิ้มลงไปในรู และได้เจอกับ “ไส้เดือนทะเล” บังสักได้ทำออกมาเป็นเมนู แกงเลียงวาวะ กรรมการได้ชิมแล้วอร่อยฟินเลยค่ะ บังสักได้นำ ลูกหอย หย่อนลงในทะเล และทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อจับหมึกโวยวาย หรือหมึกสาย ซึ่งวิธีการจับหมึกสายด้วยลูกหอยนั้นเป็นวิถีที่สืบทอดกันมาแบบดั้งเดิม
อีกทั้งบังสักได้ตกหมึกด้วยการใช้เหยื่อล่อเป็น กุ้ง เพื่อตก “หมึกหอม” โดยการตกหมึกด้วยวิธีนี้ใช้เวลาจับเพียง 1-2 นาทีก้สามารถจับได้แล้ว และบังสักก็ได้นำมาปรุงเป็นเมนู หมึกผัดดำ น่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะ
----------------------------------------------------------------
ลุงพงษ์ สมพงษ์ ตู้น้อย อายุ 53 ปี จากจังหวัดเพชรบุรี ประกอบอาชีพประมง กว่า 20 ปี โดยปกติลุงพงษ์จะออกทะเลในช่วงเช้า แต่ก็ช่วยภรรยาทำงานบ้าง บางครั้งก็ทำขนมขายก่อนออกทะเล ลุงพงษ์อยู่กับภรรยา เป็นครอบครัวเล็ก ๆ คอยให้กำลังใจซึ่งกันและกันเสมอ หากวันไหนออดทะเลไปและไม่สามารถจับอะไรเลยได้ ก็รู้สึกท้อแท้ เนื่องจากได้ลงทุนกับค่าน้ำมันไปแล้ว วิถีการหาหอยที่ชายเลนคือการใช้กระดานถีบ เนื่องจากจะทำให้คล่องตัวมากกว่าเดินเท้าเปล่า รายได้สูงสุดจากการหาหอยต่อวันคือ 500 บาท และน้อยสุดคือหาไม่ได้เลย เพราะว่าสภาพอากาศของทะเลเอาแน่เอานอนไม่ได้

แรงใจในการใช้ชีวิตของลุงพงษ์คือภรรยา ทั้งคู่ใช้ชีวิตแบบเติมพลังใจให้ซึ่งกันและกัน ช่วงที่ลำบากที่สุดในชีวิตของลุงพงษ์คือช่วงหน้ามรสุมที่ออกทะเลไม่ได้ และต้องหาเงินเพื่อส่งลูกไปโรงเรียน อีกทั้งยังมีค่าน้ำมันในการออกเรือ จึงทำให้ต้องไปยืมเงินจากญาติพี่น้องมาหมุนเวียนไปก่อน แต่ก็ยังสู้ต่อไปเพื่อครบครัว และไม่ยอมแพ้ต่ออุปสรรคใด ๆ

วันนี้ลุงพงษ์จะพาทุกคนไปดุวิถีชีวิตชาวเลริมชายเลน ลุยโคลนไถกระดานถีบไปหาวัตถุดิบลับเพื่อมาทำเมนูเด็ดทั้ง 3 เมนู เริ่มจากวัตถุดิบแรก ปลาดุกทะเล ตัวใหญ่ ๆ ขายทั่วไปกิโลละ 120 บาท ลุงพงษ์ได้นำมาทำเมนู “ต้มข่าปลาดุกทะเล” ส่วนวัตถุดิบที่สองนั่นก็คือ หอยเสียบ และลุงพงษ์ก็ได้นำหอยเสียบมาแปรรูปเป็นตากแห้งก่อน ขายทั่วไป กิโลละเกือบ 1,000 บาท และหอยเสียบตากแห้งก็ออกมาเป็นเมนู “แกงคั่วหน่อไม้หอยเสียบ” และวัตถุดิบสุดท้าย หอยแครง ที่กว่าจะได้มานั้นช่างยากลำบากในการไถกระดานถีบเหลือเกิน แต่ลุงพงษ์สามารถเก็บได้อย่างง่ายดายค่ะ จนได้เป็นเมนู “หอยแครงยำมะพร้าวคั่ว” และ “ไข่เจียวหอยแครง” จะน่าทานและน่าอร่อยขนาดไหน ต้องรอติดตามชมกันค่ะ !
----------------------------------------------------------------
เกิดมาเพิ่งเคยเห็น ต้นสาคู ส่งตรงจากพัทลุง!!!

พิชัย ทิพย์มาก (บอย) ชาวสวนจากพัทลุง ที่จะมาสาธิตขั้นตอนการทำสาคู สดๆจากต้น!!!

ความเชี่ยวชาญด้านอาชีพ ทางรายการจึงขอท้าภารกิจ แข่งกับกรรมการ จะเป็นโจทย์อะไร ใครแพ้ใครชนะ ต้องเอาใจช่วยและมาร่วมลุ้นไปพร้อมกันนะคะ!!!
----------------------------------------------------------------
ยายหนี อายุ 85 ปี จากจังหวัดกระบี่ ขายขนมไทยโบราณอย่าง "อาโป้ง" ยายหนีได้ขายขนมมาตั้งแต่อายุ 23 ปี ทว่าระหว่างทางก็ได้เปลี่ยนไปขายไอศครีมกะทิแทน เนื่องจากราคาขนมอาโป้งมีรายได้น้อย ไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงลูกของคุณยายทั้ง 4 คน จากนั้นคุณยายก็กลับมาขายขนมอาโป้งต่ออีกครั้ง เพราะคุณยายบอกว่าสนุกในการทำขนม แม้ว่าลูกหลานอยากให้คุณยายหยุด คุณยายก็ยืนยันที่จะทำต่อไป

วันนี้คุณยายจะมาโชว์วิธีการทำขนมอาโป้งให้ทุกคนได้ชมกันค่ะ เป็นอาโป้ง 5 กระทะที่คุณยายขายประจำอยู่ที่ร้าน นอกจากนั้นยังมีขนมไทยอื่น ๆ เช่น ถั่วแปบ ซาหริ่ม ข้าวต้มมัด บอกเลยว่ากรรมการนี่อร่อยฟินไปตาม ๆ กันเลยค่ะ


เวทีสร้างแรงบันดาลใจ จากอัจฉริยะทุกวัย
The Stage of Inspiration from The Genius of all ages.

รายการวาไรตี้สำหรับทุกคนในครอบครัว
เวทีสร้างฝันและส่งต่อแรงบันดาลใจ ที่เปิดโอกาสให้กับอัจฉริยะทุกวัย

Super 100 อัจฉริยะเกินร้อย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 16.45 - 18.00 น.
ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / super100tv  
#Super100 #Superjeew #เราสามคนให้ผ่าน