プロが焼くたこ焼き チーズ乗せ、だし醤油ネギのせたこ焼き　たこ焼き屋台 delicious takoyaki 「万保呂葉（まほろば）」 川崎市中野島

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今回取材させていただいたのは、脱サラして、今年で26年目営業のジャンボたこ焼きの車屋台「万保呂葉（まほろば）さんです。
盛り付け時のスピードは手練の技。天かすがたっぷりの、おいしいたこ焼きです。
だししょうゆ味、ソース味、ピリ辛ソース味の３種類に加え、ねぎのせ、チーズのせなどのオプションもあります。
3月以降は、再度、西武園などで出店することもあるそうですので、川崎中野島駅近くでの営業は、「提灯の灯りがついていたら営業している合図」とのことです。

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■撮影・編集者の自己紹介ー 藤村しゅんです。20代は調理師（服部栄養専門学校卒）や店舗経営。今は講演、ITを使った支援事業、コンサルタントのため、全国をプラプラしています。
日本の料理文化と料理人さんを尊敬しており、後世にいろいろと残したいと考えております。お世話になった飲食業への恩返し企画です。


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