【美食VLOG】螃蟹中的爱马仕,上海人最爱的花雕桂花熟醉蟹,换一种方式吃大闸蟹。HuaDiao Drunken Hairy Crab【JiJi's Kitchen🍴】

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上海人的秋天绝对不能少了大闸蟹,现在正是大闸蟹很肥美的时候,除了大家最熟知的清蒸做法,醉蟹也是每个上海人都非常喜欢的。
以前我们都是吃的生醉蟹,但是出于安全考虑,越来越不敢吃生的食物了,熟醉蟹的出现既解了一个上海游子的乡愁,也不再害怕寄生虫了。

现在又正是上海的桂花飘香的时节,身在海外,身边没有垂手可得的新鲜桂花,所以添加了些许干桂花应应景。

如果在海外买不到大闸蟹的话,这个酱汁用来腌一些虾或是贝壳类的海鲜还都是非常美味的。

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🍚避风塘炒蟹:
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