Скачать или смотреть IFAPA de Córdoba, centro de investigación puntero en análisis aplicado a seguridad alimentaria

El IFAPA de Córdoba es un centro de investigación que certifica la trazabilidad y seguridad alimentaria desde un enfoque científico.
Las investigaciones son solicitadas por productores y administraciones, y ofrecen herramientas útiles para la comercialización.
Analizan las histaminas y aminas biógenas en alimentos para garantizar su seguridad y calidad. Utilizan la técnica de Cromatografía para separar, purificar y cuantificar los componentes de una mezcla.
En cuanto a la producción ecológica, se realizan análisis de isótopos estables para diferenciarla de la convencional.
Los proyectos de apoyo al sector se llevan a cabo en colaboración con la Consejería de Agricultura.
El trabajo en los laboratorios influye directamente en la seguridad y origen de los productos que consumimos.
Intervienen: José Manuel Moreno Rojas (Investigador principal IFAPA), José Luis Ordóñez Díaz (Investigador Postdoctoral), Mónica Sánchez Parra (Investigadora Predoctoral).
Redacción: Esther Lazo
Realización: Emy C. Giraldo
Imagen: Abraham Sánchez
Montaje: Alejandro Gómez

Programa Tierra y Mar 1489. Emisión 29 de octubre de 2023. Canal Sur Televisión
Canal Sur TV a la carta: http://www.canalsur.es/television/pro...

Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Coeditoras de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Mª José Gómez-Biedma y Esther Lazo
Realizador: Álvaro Acedo
Producción: Inmaculada Villalba
Documentación: Mónica Rivero

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29/10/2023