Скачать или смотреть ইলিশ কিনতে গিয়ে আসল আর নকলের পার্থক্য চিনবেন কিভাবে?

দারুন বর্ষার এই মরসুমে বাজারে ইলিশ কিনতে গিয়ে আসল আর নকলের পার্থক্য চিনবেন কিভাবে? কোনটা গঙ্গার ইলিশ আর কোনটা পদ্মার ইলিশ চিনতে চাইলে অবশ্যই বিশেষজ্ঞদের বলা এই ৪ টি ট্রিকস জেনে নিন।

নম্বর এক,ভাল মানের ইলিশের গায়ে লালচে-গোলাপি আভা থাকে। অনেকেই মাছের গায়ে রং লাগিয়ে তেমন আভা আনতে চান। তাই কেনার আগে তা ভাল করে যাচাই করে নেবেন।

নম্বর ২,মাছের আঁশটে গন্ধ এমনিতেই যথেষ্ট চড়া। তবে সেটা বেশি তীব্র মনে হলে কিনবেন না। ইলিশ মাছের গন্ধ অতটা চড়া হয় না। পদ্মার ইলিশ গঙ্গার ইলিশের তুলনায় বেশি চকচকে আর উজ্জ্বল হয়।

নম্বর ৩,ইলিশ মাছের চোখের ভিতরেও লালচে আভা থাকে, যা ইলিশের মতো অন্য কোনও সামুদ্রিক মাছের থাকে না। তাই চোখ লক্ষ্য করুন।

নম্বর চার,ইলিশ মাছ হাতে তুলে দেখবেন সেটি ফাঁপা নয় তো! মাঝারি মাপের মাছ, যার ওজন বেশি এমন মাছ দেখলে বুঝবেন সেটি টাটকা ও স্বাদেও ভাল।