🍗ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI🥕Sağlıklı ve Lezzetli: Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi🍲

Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası ( 4-6 kişilik)

250 gr tavukgöğsü
500 ml su
1 defne yaprağı
4-5 adet karabiber tanesi

1 orta boy soğan
2 havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı un
700 ml su + 500 ml tavuk suyu
120 ml tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 limonun suyu

250 gr tavukgöğüsünü uygun bir tencereye koyup yaklaşık 500 ml su ilave edelim. 1 yaprak defne yaprağı ile 4-5 adet karabiber tanesi ekleyerek tavuğıu ağır ağır haşlayalım. Haşlanan tavuğun suyunu süzelim (suyu çorba için kullanacağız) ve tavuk soğuduktan sonra tiftikleyelim.

1 orta boy soğanı küçük küçük doğrayalım. 2 adet havucu soyalım ve rendeleyelim.

1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ bir tencereye alalım ve soğanı 1-2 dakika kavuralım. Rendelediğimiz havuçları ekleyip 2-3 dakika daha soteleyelim. Ardından 1 yemek kaşığı un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.

Tavuk suyunu ve yaklaşık 700 ml daha suy azar azar
ekleyerek karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca 120 ml tel şehriye ekleyelim. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.

Tavuğu, 2 diş ezilmiş sarımsk, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiber ve bir tutam ince kıyılmış maydanoz ekleyelim. Son olarak 1 limonun suyunu ekleyip ocaktan alalım.

Afiyet olsun