Скачать или смотреть COMMENT INVESTIR EN ÉLEVAGE D'ESCARGOTS GÉANTS D'AFRIQUE ?

PROJET D'ÉLEVAGE D'ESCARGOTS GÉANTS D'AFRIQUE

Une étude récente de l'Institut du Monde Agricole dont Mr Mardochée CHOBLI est président fondateur indique que la viande d’escargots a une place de choix dans l'Afrique.

Elle est fréquemment sollicitée à l’occasion de cérémonies en tous genres (baptêmes, mariages, remises de diplômes…). D’après cette étude, il y a des endroits précis du pays où la viande d’escargots est très appréciée. C’est par exemple le cas du
du Nigeria, côte d'ivoire, Cameroun, Ghana , Bénin......... Etc

S’il y a des endroits où la viande d’escargots est un peu moins appréciée, dans aucun endroit elle n’est détestée. Les consommateurs se trouvent dans toutes les couches de la société. L’élevage d’escargots étant encore peu développé, c’est majoritairement les escargots de ramassage que l’on retrouve sur les marchés en saisons de pluies. Ce sont les femmes qui ont le monopole de ce commerce.

Utilisée en pharmacie et en cosmétique
La bave d’escargots est devenue une mine d’or
« L’élevage d’escargots est très rentable, témoigne Mardochée CHOBLI, responsable du PROJET D'ÉLEVAGE D'ESCARGOTS GÉANTS D'AFRIQUE .

L’investissement dans l’installation et l’alimentation est faible comparativement aux autres types d'élevage.

Les escargots se multiplient vite, car ils pondent abondamment et l’éclosion des œufs en élevage est bien maîtrisée. Le marché est florissant.

Cas du Bénin

Le coût d’un panier de 40 escargots gros varie entre 10 000 F CFA et 25 000 F CFA, en fonction de leur taille. »


Les Nigérians sont de gros consommateurs. Ces derniers s’approvisionnent beaucoup au Bénin. Mais depuis peu, ils développent leurs propres exploitations qui s’étendent à perte de vue. Aujourd’hui, les Nigérians sont déjà dans la transformation de la chair d’escargots, dans la transformation de la coquille, des viscères et dans l’extraction de la bave. Tout ceci, pour satisfaire les besoins nutritifs des populations, et alimenter l’industrie pharmaceutique et cosmétique. Ces secteurs manifestent un intérêt grandissant pour l’escargot, du moins pour sa bave.
« D’après des résultats de laboratoire, la bave des gastéropodes est riche en collagène, en élastine, en protéines, en allantoïne et en acides glycoliques, explique un expert. Ces derniers sont des principes actifs ayant des propriétés anti-inflammatoires et réparatrices des imperfections de la peau. » Cette bave est devenue une mine d’or que les acteurs de ces secteurs se disputent auprès des héliciculteurs. L’héliciculture se présente ainsi comme une filière d’avenir même si elle est encore embryonnaire et très peu connue dans d'autres pays en Afrique.