Ζαγορίσια Γιαγιά & Εγγονή φτιάχνουν τα Σπάργανα του Χριστού

Συνταγή για τα Σπάργανα του Χριστού

1 λίτρο νερό
1 κιλό αλεύρι
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. καρύδια
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
200 γρ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο

Σε ένα μπωλ βάζετε 1 λίτρο νερό, 1 κιλό αλεύρι και λίγο αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένας σχετικά ρευστός χυλός. Παίρνετε ένα τηγάνι και βάζετε ελάχιστο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια,με τη βοήθεια μια κουτάλας, ψήνετε τις τηγανητές. Μόλις είναι έτοιμες, ζεσταίνετε λίγο νερό και βάζετε μέσα 200 γρ. ζαχαρη. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα καρύδια και ρίχνετε μέσα ένα κουταλάκι κανέλα. Παίρνετε ένα μικρό ταψάκι και αρχίζετε να στήνετε τις τηγανητές. Στη βάση ριχνετε λίγο από το μείγμα του νερού με τη ζάχαρη και στρώνετε την πρώτη στρώση με τις τηγανητές, μετά ρίχνετε τα καρύδια και στη συνέχεια στρώνετε την επόμενη στρώση από τις τηγανητές. Ανάμεσα από κάθε στρώση θα περιχυνετε πάντα με το μείγμα που φτιάξατε με το νερό και τη ζάχαρη. Μπορείτε ανάμεσα στις στρώσεις να βάζετε και λίγο μέλι. Συνεχίζετε το ίδιο μοτίβο μέχρι να τελειώσουν οι τηγανητές. Καλή όρεξη!

#cooking #greece #grandma #recipe #ioannina #stories #foodie #food #zagorochoria