Скачать или смотреть Pollada Peruana | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

¡Hoy les traemos Pollada Peruana! 🍗🇵🇪 Un plato con un gran significado para todos los peruanos. En este video les vamos a enseñar todos los secretitos para conseguir que su pollada les quede deliciosamente sazonada, perfectamente cocida, bien doradita y super jugosita. ¡Esperamos que les guste mucho! ❤️

INGREDIENTES (Rinde 4 porciones)
Para la pollada:
• 4 piezas de pollo (2 piernas con encuentro y 2 pechugas con ala)
• 4 cdas. de ají panca molido
• 2 cdas. de ajos molidos
• 1 cdta. de comino
• 1 cdta. de pimienta
• 1 cdta. de orégano seco y triturado
• 3 cdas. de vinagre de vino tinto
• ½ taza de cerveza negra o rubia
• 2 cdas. de aceite vegetal
• Sal al gusto

Para la ensalada de col:
• Col corazón finamente picada
• Col morada finamente picada
• Zanahoria finamente picada o rallada
• Jugo de limón
• Perejil finamente picado
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Para el ají de pollería casero:
• 6 ajies amarillos
• ½ cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo
• Hojas de huacatay
• ½ cdta de orégano seco y triturado
• 1 cda. de mayonesa
• 1 cda. de mostaza
• ½ taza de leche evaporada
• Galletas de soda
• Aceite vegetal
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Para la salsa de rocoto:
• 2 rocotos rojos
• Jugo de ½ limón
• 1 cdta. de aceite vegetal
• Cebollita china picada al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

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