आलू दी तली हुई सूखी सब्जी | Aloo ki Sukhi Sabzi | Tale Huye Aloo

नमस्कार दोस्तों! 🙏 स्वागत है आपका तनेजा फूड व्लॉग्स पर! आज हम बनाने जा रहे हैं स्वादिष्ट और मसालेदार आलू दी तली हुई सूखी सब्जी 🥔। यह रेसिपी व्रत के दिनों में भी खाई जा सकती है और बनाने में भी बहुत आसान है।

सामग्री:

• 1 kg आलू, छीलकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 3-4 हरी मिर्च, कटी हुई 🌶️
• 2 बड़े चम्मच तेल 🛢️
• आधा चम्मच जीरा
• आधा चम्मच हल्दी
• स्वादानुसार सेंधा नमक 🧂
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 चम्मच कसूरी मेथी

विधि:

1. आलू को अच्छे से धोकर पानी निथार लें।
2. हरी मिर्च आलू में डालें।
3. पैन को गैस पर अच्छे से गर्म कर लें।
4. तेल डालें और उसे भी गर्म होने दें।
5. तेल गर्म होने के बाद जीरा और हल्दी डालें।
6. आलू डालें और अच्छे से चलाएं।
7. स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर मिलाएं।
8. ढककर धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
9. आलू के गलने के बाद मसाले मिलाएं।
10. अच्छे से मिलाकर ढक दें और थोड़ी देर और पकाएं।

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