1082. Эстония. Рецепт вкуснейшей Аджики!

Как приготовить вкусную Аджику!
Р Е Ц Е П Т приготовления Аджики.
3кг помидор
0,5 кг лука репчатого
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг кисло- сладких яблок
0,5 кг моркови
0,200 грамм чеснока
4 маленьких стручка горького перца
4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки крупной соли
0,200 грамм растительного масла

Все овощи тщательно вымыть. Чеснок и лук почистить, из яблок убрать зёрнышки. Сладкий перец убрать семена. Из маленького горького перца семена не убирать. Почистить морковь. Порезать яблоки, лук репчатый и перец, удобными кусками и сложить в комбайн, всё перекрутить. Вылить в чистую посуду, в которой всё будет вариться. Когда закипит, варить на медленном огне 1 час.
Банки вымыть с содой, обработать над паром, крышки прокипятить.
В чистые, сухие банки разложить аджику, закрыть плотно крышками, перевернуть, накрыть пледом или махровым толстым полотенцем и оставить так до полного остывания. Хранить в прохладном месте.