茶葉蛋、肉骨茶竟拿米其林三星？餐廳被灌負評！是台灣人吃不懂，還是米其林不懂台灣味？2023米其林解析【Liz 美食家】

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你覺得台灣菜、新加坡菜，值不值得拿米其林三星？今年米其林最大亮點，就是頒發兩間新三星餐廳——態芮與JL Studio！這對於台灣有什麼重要意義？這兩間餐廳做的是什麼菜，能夠獲得米其林的青睞？

勘誤：JAAN 已摘2星，並非1星餐廳

00:00 兩間米其林新三星誕生！
00:33 【中秋節美食加選物】廣告段落
01:09 新三星餐廳的意義
02:15 台灣人吃什麼菜？
04:11 Taïrroir 態芮的何順凱主廚
05:32 又台又法的態芮料理
07:21 「時尚台灣菜」到底是什麼？
08:15 JL Studio 的Jimmy主廚
10:15 JL Studio 翻玩的新加坡料理
11:52 他們的料理，台灣人吃不懂？
12:59 今年米其林榜單看法
14:36 何順凱主廚食言而肥？

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◇關於【Liz 美食家】
大家好，我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。

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