Скачать или смотреть 🐚 Pêche à pied et cueillette d'algues : patelles et pioka

Me revoilà sur les plages de Bretagne pour pêcher des breniques (patella vulgata) et essayer de cuisiner une délicieuse terrine de la mer avec des algues rouges sauvages récoltées en bord de mer !

Au programme :
00:00 Intro
00:33 Le pioka
01:13 Les patelles
01:53 En cuisine !
03:46 On ouvre (ou on essaie 😅) et on se régale !

Ingrédients :
autant de berniques que de chair de porc hachée (lard par exemple)
1 ou 2 œufs selon la quantité de viande
pioka (chondrus crispus) selon vos goûts ..attention, c'est délicieux
ail et échalotes coupés finement
persil plat
sel de Guérande et baies de maceron pour rester breton, ou poivre

Recette :
1. Mélangez joyeusement le tout
2. Remplissez vos bocaux préférés
3. Stérilisez
4. Dégustez en famille et entre amis !