Pastel de chocolate, ahora solo lo preparo así, fácil, húmedo y delicioso | Katastrofa La Cocina

Pastel de chocolate, ahora solo lo preparo así, fácil, húmedo y delicioso. Les comparto mi receta de pastel de chocolate favorito,porque ademas de fácil, el pastel queda extra húmedo y delicioso, con una salsa de chocolate que aporta jugosidad y mucho sabor.

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⏩Ingredientes para el Pastel de Chocolate (26 Cm Diametro):
4 Huevos.
180 gr de Azúcar Blanca granulada o Azúcar Caster (1 Taza).
100 ml de Leche (1/3 Taza + 2 Cdas).
130 ml de Aceite Vegeta, use aceite de girasol (1/2 Taza).
140 gr de Harina de Trigo todo uso (1 Taza).
1 Cdta de Esencia de Vainilla.
8 gr de Polvo de Hornear ( 1 1/2 Cdta).
21 gr de Cocoa natural (3 Cdas).

Salsa de Chocolate:
300 ml de Leche. (1 1/3 Taza).
40 gr de Azúcar Blanca Granulada o Azucar Caster (3 Cdas).
14 gr de Cocoa Natural (2 Cdas).
200 ml de Crema para batir 35% Grasa (1 Taza).
70 a 100 gr de Chocolate con leche o semi-amargo.

Cobertura de Chocolate (Opcional):
100 ml de Crema para batir.
100 ml de Chocolate con leche o para derretir.
Nueces tostadas y picadas para decorar.

⏩Tips y Recomendaciones:
1. Si no quieres usar chocolate en barra para la salsa de chocolate, usa solo la cocoa natural y en ese caso debes dejar que hierva un poco, hasta que comience a espesar un poco la salsa, por otro lado, si no quieres usar la crema para batir solo usa 350 ml de Leche y 210 gr de Chocolate en barra o para derretir, usa la marca que gustes.
2. Corta tu pastel hasta que ya este frió, mínimo después de 4 horas: 2 horas a temperatura ambiente y 2 horas en el refrigerador, mucho mejor si lo consumes al día siguiente.
3. Para la cobertura de chocolate, calienta 100 ml de crema para batir o nata para montar hasta que comience a hervir, en ese momento retira y mezcla con 100 gr de chocolate con leche en trozos.
4. Puedes usar azúcar caster para preparar la mezcla del pastel, si no consigues, como yo, solo dale unos 6 pulsos al azúcar blanca granulada en la licuadora para obtener granos mas finos.

Episodios:
00:00 Intro.
00:27 Tamizando los ingredientes secos.
01:16 Batiendo los ingredientes líquidos.
03:23 Incorporando los Ingredientes secos a los líquidos.
04:11 Molde a usar, temperatura del horno y como preparar el molde.
05:39 Preparando la salsa de chocolate.
08:12 Tiempo de horneado, agregando la salsa al bizcocho/pan.
10:26 Cuanto tiempo dejar enfriar el pastel húmedo de chocolate antes de cortarlo.

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