آموزش شیر تغلیظ شده (شیر عسلی) خانگی تا سس دولسه دلچه با شف میدانچی

آموزش شیر تغلیظ شده (شیر عسلی) خانگی تا سس دولسه دلچه با شف میدانچی



سلام به همه خوش‌خوراک‌های عزیز! 😋👋

تو این ویدیوی هیجان‌انگیز، قراره با هم شیر تغلیظ شده (شیر عسلی) رو مثل آب خوردن تو خونه درست کنیم. دیگه لازم نیست کلی پول بدین و برین بیرون بخرین! 😉💰

بعدش هم با این شیر عسلی خوشمزه و خامه‌ای، میریم سراغ درست کردن یه دسر فوق‌العاده لذیذ و دلبر، یعنی سس دولسه دلچه! 🤤🍮

این سس به قدری خوشمزه‌ست که می‌تونین باهاش انواع کیک، بستنی، پنکیک، وافل و ... رو تزئین و نوش جان کنین! 🍰🍦🥞

پس حتما تا آخر ویدیو همراه من باشین و فوت و فن‌های این شیرینی‌های خوشمزه رو یاد بگیرین. قول میدم پشیمون نمیشین! 😉👍

فراموش نکنین کانال یوتیوب منو سابسکرایب کنین و زنگوله رو هم فعال کنین تا از ویدیوهای جدید باخبر بشین. لایک و کامنت هم که یادتون نره! ❤️🔔💬


#دسر
#chef_meidanchi
#شف_میدانچی

________________________________________________

✅️ لینک ویدیو طرز تهیه شیرینی لانه مورچه - شیرینی ارمنی با شف میدانچی - Armenian Mrjnabuyn Recipe

   • طرز تهیه شیرینی لانه مورچه - شیرینی ا...  
________________________________________________

✅️ مواد لازم برای ۳۸۰/ ۴۰۰ گرم شیر عسلی

توجه: این مقدار یک تخمین تقریبی است و ممکن است با توجه به شرایط پخت و میزان تبخیر، مقدار نهایی شیر عسلی کمی متفاوت باشد.

شیر ۴۸۰ گرم/میلی لیتر
شکر ۱۴۰ گرم

✅️ از قابلمه نچسب و ترجیحاً ضخیم استفاده کنید تا شیر عسلی به طور یکنواخت حرارت ببیند و ته نگیرد.
در طول پخت، شیر را مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود و نسوزد.

✅️ حرارت و مدت زمان پخت شیر عسلی روی اجاق

حرارت اجاق باید روی ملایم باشد تا شیر قل های ریز بزند

به طور کلی، پخت شیر عسلی حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه زمان می‌برد.

تا قبل از به نقطه جوش رسیدن شیر ، شکر را هم بزنید تا کاملا
در شیر حل شود، بعد از آن شیر را به هیچ عنوان هم نمی زنید
I
بعد از ۴۰ دقیقه کف ها رو از روی شیر جمع کنید ، اگر میزان شیر شما نصف شده بود و به غلظت مناسب رسیده بود از روی حرارت بردارید ، از صافی رد کنید و بگذارید به دمای محیط برسد

سپس شیر عسلی را داخل یک ظرف در دار و تمیز بریزید و بگذارید داخل یخچال

✅️ مدت زمان نگهداری در یخچال

یک ماه در یک ظرف دربسته

✅️ حرارت و مدت زمان پخت سس دولسه دلچه روی اجاق

حرارت باید روی متوسط رو به پایین باشد ، آب باید ریز قل بزند
مدت زمان پخت ۱ الی ۳:۵ ساعت ، هر چه کارمل با طعم و رنگ قوی تر بخواهید باید طولانی تر بپزید

میزان آب را هر یک ساعت کنترل کنید تا کمتر از یک بند انگشت از روی درب کنسرو نشود

بعد از خنک شدن درب قوطی را باز کنید و سس را با همزن بزنید تا یکدست شود.

✅️ حرارت و مدت زمان پخت سس دولسه دلچه داخل فر

فر را از قبل روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
در طبقه وسط فر

مدت زمان پخت یک الی سه ساعت

هر یک ساعت یک بار میزان آب را کنترل کنید تا کمتر از سطح شیر عسلی نشود

بعد از کمی خنک شدن سس را با همزن هم بزنید تا یکدست شود

✅️ مدت زمان نگهداری داخل یخچال

دو هفته در یک ظرف در بسته و تمیز

________________________________________________

✅️ کانال یوتیوب

https://www.youtube.com/c/MyPersianFa...

✅️ کانال اینستاگرام

  / chefmeidanchi  
________________________________________________

✅️ Music by Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com/referra...
________________________________________________