ANTIPASTI PER NATALE: 4 IDEE FACILI E VELOCI

Antipasti per Natale e Capodanno facili e veloci? Noi di GialloZafferano abbiamo quello che fa per te! Abbiamo selezionato quattro ricette di antipasti per le feste sfiziosi e originali da preparare anche all’ultimo minuto! Si parte con un grande classico: l’insalata di polpo e patate con una bella spolverata di prezzemolo per arrivare ai nidi di cotechino e lenticchie, un modo originale ed elegante di servire il tradizionale cotechino di Capodanno. E non dimentichiamo la tradizione: frittelle di baccalà e chips di polenta non possono mancare!

★ 00:05 INSALATA DI POLPO E PATATE
★ 00:39 FRITTELLE DI BACCALÀ
★ 01:26 NIDI DI PATATE CON LENTICCHIE E COTECHINO
★ 02:11 POLENTA CHIPS


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★ INSALATA DI POLPO E PATATE https://ricette.giallozafferano.it/In...

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Polpo 1 kg
Patate 1 kg
Alloro 2 foglie
Prezzemolo 1 ciuffo
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 60 g
Sale fino q.b.
Succo di limone 60 g


★ FRITTELLE DI BACCALÀ: https://ricette.giallozafferano.it/Fr...

★ INGREDIENTI (Dosi per 15 frittelle)

Baccalà dissalato 450 g
Acqua ghiacciata 200 g
Farina 00 100 g
Farina di riso 50 g
Lievito istantaneo per preparazioni salate 2 g
Sale fino q.b.
Pepe nero 1 pizzico
Maggiorana 2 rametti
Olio di semi di arachide q.b.(per friggere)


★ NIDI DI PATATE CON LENTICCHIE E COTECHINO: https://ricette.giallozafferano.it/Ni...

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Patate 1 kg
Burro fuso 60 g
Parmigiano Reggiano DOP grattuggiato 60 g
Tuorli 3
Sale fino q.b.
Noce moscata q.b.

PER LE LENTICCHIE

Lenticchie secche 300 g
Scalogno medio 1
Carote media 1
Sedano gambo 1
Olio extravergine d'oliva 30 g
Rosmarino 2 rametti
Alloro 3 foglie
Brodo vegetale 500 g

PER IL COTECHINO

Cotechino 300 g
Carote media 1
Sedano gambo 1


★ POLENTA CHIPS: https://ricette.giallozafferano.it/Po...

★ INGREDIENTI (Dosi per 30 pezzi)

Farina di mais fioretto 250 g
Acqua 1 l
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
Rosmarino 1 rametto
Sale grosso 1 pizzico
Olio di semi q.b. (per friggere)



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