Скачать или смотреть רוסטביף סינטה

רוסטביף סינטה חגיגי בתנור
בשיתוף ממומן @eitan_meat

נתח שלם שמוגש למרכז השולחן זה תמיד חגיגה, המתכון הזה כל כך פשוט וצריך ליישם בו שלושה דברים חשובים
מדחום , נתח סינטה מעל 2 קילו מיושן!, ולהוציא את הבשר מהמקרר שעה לפני שיגיע לטמפ החדר,
הסינטה אנגוס פידלוט של איתן מעדני בשר מיושנת , משויישת ומתאימה בדיוק למנה הזאת הבשר יצא מושלם
לאיתן מעדני בשר יש אתר משלוחים לכל הארץ, וחנות מפעל עם נתחים מיושנים ואיכותיים.

לבשר:
נתח סינטה שלם 2-3 קילו מיושן
שמן זית
חרדל דיז’ון
חרדל חלק
פלפל גרוס
רוזמרין
מדחום

לירקות:
דלעת ערמונים
בטטה
תפוחי אדמה
בצל סגול
שמן זית
רוזמרין
מלח
בלסמי מצומצם

לירקות :
מחממים את התנור ל190 מעלות טורבו
חותכים את הירקות מזלפים שמן זית , מעט בלסמי מצומצם, מלח , פלפל, רוזמרין מכניסים ל25 דק לתנור

מוציאים את הסינטה מהמקרר עד שהנתח מגיע לטמפ החדר, מלהיטים מחבת , שמים מעט שמן זית , וצורבים מכל הצדדים.
מוציאים את הנתח מהמחבת , מוסיפים כף חרדל חלק, כף חרדל דיז’ון, רוזמרין קצוץ , וכפית פלפל גרוס .
מעסים היטב.
מעבירים את התנור ל180 מעלות גריל עליון תחתון לא טורבו, מניחים את הנתח על הרשת במרכז התנור כאשר הירקות מתחתיו ויספגו את כל הנוזלים שלו.
נועצים מדחום בדיוק באמצע הנתח ,כשהמדחום מגיע ל53 מעלות (הטמפ ימשיכו לעלות בחוץ) מוציאים את הנתח למידת עשיה מדיום, ונותנים לו לנוח בדיוק רבע שעה! לפני שפורסים .
בתאבון ! רוצו להכין וספרו איך היה

#meat #meatporn #roastbeef #foodporn #מתכונים #אוכל #רוסטביף #סינטה #איתיאדרי #itayedri #tastemadeworld