Скачать или смотреть 🥝🥝🥝 Kiwi Cheesecake 🥝🥝🥝 | No Bake Cake | Jessys Küchenkunst

🥝🥝🥝 Kiwi Cheesecake 🥝🥝🥝 | No Bake Cake | Jessys Küchenkunst


Zugegeben, es klingt schon sehr ungewöhnlich, aber ein Versuch ist es alle Male wert 👌🏻👌🏻👌🏻
Der Kiwi-Cheesecake kommt mit wenig Zutaten aus und wirklich aufwendig ist er auch nicht, da er eh die meiste Zeit im Kühlschrank verbringt. Und allein schon diese intensive Farbenpracht ist es doch wert, diesen Kuchen mal nachzumachen, oder? 😍
Wenn du das Rezept aufprobiert hast, schreib gerne mal in die Kommentare, wie es dir gefallen hat 😊


Kiwi No Bake Cheesecake
Rezept:

Für eine 22er Form

Für den Boden
✔ 160g Butterkekse
✔ 60g geschmolzene Butter

Für die Creme
✔ 6 Blatt Gelatine
✔ 400g Naturjoghurt
✔ 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
✔ 100g Zucker
✔ 80 ml Milch
✔ 200 ml Sahne

Für den Guss
✔ 3 Blatt Gelatine
✔ 300g Kiwis (5 Stück)
✔ 50g Zucker

Für die Deko
✔ 3 Kiwis


1. Für den Boden gibst du die Butterkekse in einen Multi-Zerkleinerer und mahlst sie zu feinem Keksstaub.
2. Vermische diesen Keksstaub gut mit der geschmolzenen Butter.
3. Kleide damit dann den Boden einer 22er Springform oder Tortenring aus und stelle das Ganze bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank.
4. Für die helle Creme weichst du die Gelatine erstmal in kaltem Wasser ein und stellst das Ganze für 10 Minuten zur Seite.
5. Währenddessen verrührst du den Joghurt mit dem Frischkäse, dem Zucker und der Milch zu einer schönen glatten Masse.
6. Drück nun die weichgewordene Gelatine gut aus, kippe das überschüssige Wasser weg und löse die Gelatine dann unter Rühren auf mittlerer Stufe auf.
7. Nun wird die Gelatine angeglichen, das heißt, du gibst einen guten Löffel der weißen Creme zur flüssigen Gelatine und verrührst diesen gut. Danach kommt der nächste Löffel dazu. Dieser wird auch gut verrührt und dann wird der Rest der hellen Creme untergerührt.
8. In einem separaten Gefäß schlägst du dann die Sahne zu 80% steif, damit sie sich besser unter die Creme heben lässt.
9. Die fertige Creme gibst du dann langsam vorsichtig auf den Boden aus dem Kühlschrank und stellst das Ganze nochmal für mindestens 5 Stunden zum Kühlen zurück.
10. Für den Guss weichst nun nochmal Gelatine für 10 Minuten in kaltes Wasser ein.
11. Schäle die Kiwis, schneide sie in kleine Stücke, püriere sie fein und rühre den Zucker unter.
12. Dann drückst du die Gelatineblätter gut aus, kippst das überschüssige Wasser weg und löst die Gelatine auf mittlerer Stufe unter Rühren auf.
13. Jetzt gleichst du die flüssige Gelatine mit dem Kiwi-Püree wie vorhin die Creme an.
14. Verteile den fertigen Kiwi-Guss nun gleichmäßig auf der mittlerweile festgewordenen Cremeschicht.
15. Jetzt geht der Kuchen nochmal für eine Stunde in den Kühlschrank.
16. Für die Deko kannst du Kiwis in Scheiben schneiden und sie fächerartig auf der einen Hälfte des Cheesecakes platzieren.


Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen 😄



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