طريقة تحضير كوسى وورق عريش بالريش Best stuffed squash and grape leaves with rack of lamb recipe

Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
YouTube channel: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes

مقادير الكوسى وورق العريش:

الحشوة:
500 غرام او 1 باوند لحمة مفرومة للمحشي (بقر او خروف)
2 كوب (400 غرام ) ارز مصري
2 حبة (300 غرام) بندورة مفرومة ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ونصف قرفة
1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 كوب (60 مل) سمنة او زيت

المكونات الباقية:
لحم خروف كستلاتة مع العظم (850 غرام او 1.8 باوند)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
12 حبة كوسى حجم صغير
250 غرام (1/2 باوند) ورق عريش اخضر
حبة كبيرة بندورة شرائح
2 كوب ( 475 مل) ماء

طريقة تقطيع اللحم للمحشي How to mince meat
   • طريقة تقطيع اللحم الخشن للطبخ How to ...  

Squash and grape leaves Ingredients:

The stuffing:
500 g or 1 pound minced meat (top sirloin)
2 cups (400 g) rice (Egyptian or calrose)
2 medium (300 g) tomatos, finely chopped
2 tsp salt
1 1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp 7 spices
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp nutmeg
1/4 cup (60 ml) ghee or oil

Other ingredients:
1 rack of lamb (850 g or 1.8 pounds)
1/2 tsp salt
1/2 tsp cinnamon
1/4 tsp black pepper
12 small squashes
250 g or 1/2 pound fresh grape leaves
1 large tomato, sliced
2 cups (375 ml) water

#grapeleaves #stuffedsquash #suhasdishes #squashandgrapeleaves #dolma #koussa #meatgrapeleaves #squash #mahshi #lebanesemahshi #instafood #lambrack #stuffedgrapeleaves