Torta Salata di Scarole e Provola Rustico Veloce e Gustoso

Torta Salata di Scarole e Provola Rustico Veloce e Gustoso

Ingredienti
Rotolo di pasta sfoglia fresca 1
Scarola liscia grande 1
15-20 olive taggiasche denocciolate
Due manciate di capperi dissalati
1 spicchio d'aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale q.b.
Peperoncino (facoltativo)
100 g di provola tagliata a cubetti
1 cucchiaio di latte

Preparazione

Per prima cosa, pulite e lavate la scarola, foglia per foglia, poi lessate le foglie in acqua salata per qualche minuto, scolatela bene.

Fate soffriggere l'aglio con uno o due cucchiai di olio in una padella ampia (aggiungete, se vi piace, anche un pezzetto di peperoncino), versatevi dentro la scarola, le olive tagliate a metà e i capperi.

Fate cuocere a fuoco dolce finché le scarole non saranno morbide, salate solo se necessario poco prima che la cottura sia ultimata. Lasciate intiepidire.

Srotolate la sfoglia e disponetela (senza togliere la carta forno presente in confezione) in uno stampo tondo da 24-26 cm, ripiegate leggermente i bordi verso l'interno.

Bucherellate il fondo della sfoglia con una forchetta e poi versatevi dentro le scarole e aggiungete la provola a cubetti grandi.

Pennellate i bordi con un poco di latte, decorateli con i semi di sesamo e cuocete la torta salata in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa, o finché i bordi non saranno ben dorati e la base ben cotta.
Sfornate e servite la torta salata di scarole ancora calda, oppure a temperatura ambiente.

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