คุกกี้ธัญพืช สูตรไม่น้ำตาล ไม่แป้ง ไม่นม ไม่เนย กรอบอร่อย ทำขนมกับเชฟโจ Ep.82

เมนูแนวสุขภาพ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้ง ไม่มีเนย มีแต่ธัญพืชเน้นๆสามารถปรับอัตราส่วนหรือเปลี่ยนธัญพืช ถั่วต่างๆได้ตามชอบเลยครับ สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ปริมาณความหวานสามารถปรับได้ตามชอบครับ แนะนำว่าให้ใช้น้ำผึ้งแท้เท่านั้นจะมีกลิ่นหอมอ่อน รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ธัญพืช ถั่วอบให้สุกก่อนเอามาทำนะ ไม่งั้นจะเหนียวไม่กรอบ อบแล้วไม่กรอบคืออบไม่สุก วิธีการอบมีละเอียดทุกขั้นตอนครับ ทบทวนทุกขั้นตอน เวลาอบไม่แน่นอนอยู่ที่เตาอบและความหนาของคุกกี้ สามารถเพิ่มลดได้ตามสะดวก

🔴คุกกี้ธัญพืช
อัลม่อนสติ๊ก 50 g
อัลม่อนสไลด์ 50 g
เม็ดมะม่วง 50 g
เม็ดฟังทอง 30 g
เมล็ดดอกทานตะวัน 20 g
อัลม่อนเต็มเม็ด 30 g
ธัญพืช ถั่วทุกชนิดอบให้สุกก่อนนำไปใช้
ลูกเกด 30 g
แครนเบอร์รี่ 20 g
ผลไม้แห้งแช่น้ำ 10 นาที บีบน้ำออกให้หมด
เกลือ 1 หยิบมือ
ไข่ขาว 30 g
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำดูในคลิปวีดีโอได้เลยย

🔴อบแล้วไม่กรอบคืออบไม่สุก วิธีการอบมีละเอียดทุกขั้นตอนครับ ทบทวนทุกขั้นตอน เวลาอบไม่แน่นอนอยู่ที่เตาอบและความหนาของคุกกี้ สามารถเพิ่มลดได้ตามสะดวก
🔴วิธีแก้เบื้อตเนสำหรับคุกกี้ไม่กรอบ คืออบต่อจนกว่าจะแห้งกรอบ

🔰Note
ถั่วและธัญพืชต้องอบให้สุกก่อนผสม
อุณหภูมิในการอบ วิธีทำมีบอกในคลิปหมด
ชิ้นละ 30g ได้ 12 ชิ้น


🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU
------------------------------

⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
  / chefjoebakeshop  
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
https://bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------

#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ

😋ชอบเมนูนี้พิมพ์ อยากกินนะ


🔴Cereals & Nuts Cookies
Almond Stick 50 g
Almond Slices 50 g
Cashew Nuts 50 g
Pumpkin Seeds 30 g
Sun Flower Seeds 20 g
Almond 30 g
Rasin 30 g
Cranberry 20 g
Salt 1/8 Tasp
Egg White 30 g
Honey 2-3 Tasp