La Verdadera PAPA RELLENA Crocante (SIN HARINA NI HUEVO 😱) | PAPA RELLENA para NEGOCIO 🤑 Paso a Paso

En este vídeo te voy a enseñar como hacer papa rellena crocante sin utilizar huevo ni harina. Esta receta de papa rellena es la mejor y no la encontrarás en ningún otro lado. Te enseño paso a paso como preparar la mejor papa rellena fácil y rápida con la cual sorprenderás a tu familia y también podrás emprender con tu negocio si así lo quisieras. Te enseñaré como hacer el relleno para la papa rellena, como prensar la papa rellena para que te quede la masa muy suave, como armar papa rellena paso a paso y finalmente como freír la papa rellena y que no se abra o reviente. Al final comprobaremos que tan crocante quedó nuestra papa rellena, eso es lo que nadie te muestra. El secreto para hacer papa rellena peruana y todos los tips te lo revelo en éste vídeo.
Sigue todo los pasos y obtendrás la mejor papa rellena!!
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Receta de PAPA RELLENA
Ingredientes para papa rellena:
- Papa canchán
- Fécula de papa (secreto)
- sal
- cebolla roja
- ají amarillo
- carne molida
- paprika (panca sin picante)
- pimienta
- comino
- ajo molido
- aceite
- vinagre
- 2 huevos
- aceituna (opcional)

Papa rellena preparación:
Lavar las papas (con cascará), pelar la papa y lavar nuevamente. Agregar sal y seguidamente llevar a hervir por 13 minutos, adicionar dos huevos para que hierva junto con la papa. Luego, retirar el agua y agregar 1 1/2 Cda. de fécula de papa (chuño) e integrar muy bien. Prensar la papa por dos veces. Reservar.
En una sartén agregar aceite y sofreír la cebolla y el ají amarillo, luego integrar el paprika. Sofreír. Agregar la carne molida, 1 1/2 de vinagre blanco, sal, pimienta, comino, los dos huevos picados y cebolla china. Reservar.
Para armar la papa, agregar una cantidad necesaria de papa en la palma de la mano y hacer una pequeña hendidura en el centro, agregar ahí la cantidad necesaria del relleno y seguidamente cerrar dándole superficie lisa a la papa. No es necesario pasarlo por huevo ni harina.
En una recipiente agregar la cantidad necesaria de aceite vegetal y calentar. Verificar que salga humo del aceite y seguidamente agregar las papas a freír. Esperar que de el color dorado perfecto y retirar la papa. Las papas no se abrirán. Finalmente servir y acompañar opcionalmente con zarza criolla y cremas al gusto.
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