Видео, набравшее более 1,2 миллиона просмотров, было заново отредактировано по просьбам зрителей. Вставьте английские субтитры, добавьте информацию о порошке для жарки. Спасибо!!
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------
«О, это похоже на еду в ресторане… .. Это очень вкусно!!»
Конечно~~ Это вкус курицы со сладким перцем чили, продаваемой в Южной Корее. Оригинальный рецепт соуса был основан на рецепте Пэк Чон Вона ( • Korean Fried Chicken !! 후라이드&양념~ 양념치킨... ), и я использую его уже несколько лет. Я многого добился с его помощью, и этот рецепт достаточно проверен устами многих людей, так что вы можете ему доверять. Для точного вкуса точно отмеряйте количество соуса.
Меню под названием «Сладкий перец по-корейски», которое появилось в развлекательной программе «Кухня Джинни», которая сейчас транслируется на Amazon Prime, очень похоже на приготовленную мной мини-курицу с приправами. Если и есть небольшая разница, так это разница в концентрации соуса и теста, но рецепт, который я вам рассказываю, немного вкуснее, поэтому обязательно приготовьте его!
Тогда наслаждайтесь едой!!
———————————————————————————————
[Ингредиент]
[Куриное тесто]
Куриная вырезка или грудка 350г
1/2 стакана молока (100 мл)
Порошок для жарки (для первого теста) 1/2 стакана (70 г)
Порошок для жарки (для второго теста) 1/2 стакана (70 г)
Соль 3г (1/2 ч. л.)
Перец 1г (1/4 чайной ложки)
Порошок карри 1 г (1/4 чайной ложки)
[Приправленный куриный соус]
Кукурузный сироп или мед 110 г (1/2 стакана)
Кетчуп 35г (3ст.л.)
Корейская паста из красного перца 20г (1ст.л.)
Соевый соус 17г (1,5ст.л.)
Рубленый чеснок 30 г (2 ст. л.)
Красный перец молотый 7 г (1 чайная ложка)
Сахар 25г (2ст.л.)
[Рецепт порошка для жарки]
150 г пшеничной муки
50 г муки из картофельного крахмала
1 чайная ложка (4 г) соли
1/2 чайной ложки (2 г) разрыхлителя
1/4 чайной ложки (1 г) черного перца
Орехи 20г
Соответствующее количество семян петрушки и периллы.
Масло для жарки 1л.
[Что такое порошок для жарки? ]
Порошок для жарки — это смесь муки, которая обычно делает жареные блюда более хрустящими. Я использовал корейскую продукцию, но тайская и китайская продукция схожи. Также называется мукой Темпура.
Возможно, вы сможете найти их в местном азиатском продуктовом магазине или на Amazon.
[ как сделать ]
1. Подготовьте куриную грудку, промыв и слив воду.
2. Нарежьте курицу небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и порошком карри.
3. Добавьте молоко, чтобы курица погрузилась в воду, и замаринуйте на некоторое время.
4. Положите ингредиенты для куриного соуса с приправами в кастрюлю и варите на слабом огне, помешивая.
5. К маринованной в молоке курице добавить порошок для жарки и перемешать.
6. Положите порошок для жарки в полиэтиленовый пакет, добавьте замешанную курицу и равномерно перемешайте.
7. Налейте растительное масло в большой вок и разогрейте его до 170 градусов.
8. Обжарьте курицу в разогретом масле и слейте масло.
9. В большую миску добавьте жареную курицу, соус-приправу и орехи и хорошо перемешайте.
10. В завершение посыпьте кунжутом и петрушкой.
[Как приготовить приправленный куриный соус]
1. Положите кукурузный сироп, кетчуп, пасту из красного перца, соевый соус, измельченный чеснок, порошок красного перца и сахар в небольшую кастрюлю и кипятите на слабом огне.
2. Помешивайте 3–5 минут, а когда соус закипит, выключите огонь и используйте.
#Корейскаясладкая курица #приправленная курица #dakgangjeong #seojinskitchen #Jinny’skitchen #корейская жареная курица #курица #домашняяеда #приготовление ужина
Информация по комментариям в разработке