高村刃物　牛刀包丁 七寸(２１０ｍｍ) ★打雲★ Ｒ２粉末ハイス鋼 ダマスカス 鞘付~Takamura hamono 【Uchigumo】gyuto(210mm) R2 Include(Saya)~

Описание к видео 高村刃物　牛刀包丁 七寸(２１０ｍｍ) ★打雲★ Ｒ２粉末ハイス鋼 ダマスカス 鞘付~Takamura hamono 【Uchigumo】gyuto(210mm) R2 Include(Saya)~

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【商品説明】
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。

R2粉末ハイス鋼を使い鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆にも強いので、ご家庭でもお手入れ簡単！ R2粉末ﾊｲｽ鋼ダマスカスを使用した最高級鍛造包丁です。 持ち運びや使用後の保管に便利な鞘付き。 世界のベスト50にランクされるシェフも 数多く愛用する名品です。

[製品・材質] 高村刃物製作所は、明治43年開業。 福井県越前市にある包丁の生産工場です。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁製造を始め 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。 その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。
R2粉末ハイス鋼とは...
最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。


研ぎ直し方は、http://www.togi-ya.sakura.ne.jp/こちらまで。

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