CARNE ASADA con

Hoy tenemos de invitado a nuestro compa ‪@ganaderosgonzalez‬ que nos trajo unas Chuletas de Ribeye, donde tenemos consejos para tener esa carne asada jugosa. Witto nos cuenta su experiencia desde la ganadería y muchos datos interesantes sobre la carne premium que no quieren perderse.

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INGREDIENTES:
CARNE:
Rib Eye
Sal 1 cda
Ajo en polvo 1 cdta
Orégano 1 cdta
Semillas de anis 1 cdta
Polvo de chiles 1/2 cda
Manteca de puerco C/N
SALSA:
Tomatillo milpero 10 pz
Cebolla 1/8 pz
Chile piquín 8 pz
Ajo 1 cabeza
Salvia fresca C/N
Sal C/N
Ac. Oliva C/N
EMPALME:
Tortilla de maíz 1/2 kg
Frijoles refritos 300 gr
Queso asadero 500 gr
Mtca. Puerco C/N
ENTRADA:
Chile güero 6 pz
Queso crema 200 gr
Queso asadero 50 gr
Queso chedar 50 gr
Queso camembert 100 gr
Ajo 3 dientes
Arándanos 20 gr
Tocino 6 rebanadas
Mayonesa 1/2 tz
Chipotle en adobo 2 pz

Capítulos:
00:00 Presentación de Witto
02:06 Chuletón de Ribeye
07:05 El sazón de la carne
09:33 El chile piquín
10:12 Primer encuentro con el mundo de la ganadería
11:51 Manteca de puerco para barnizar
12:54 Comienzo creando videos y compartir el mundo de la ganadería
17:00 Carne al asador
18:00 Carrera de agronegocios y la carne prime
20:47 Diferencia entre grasa blanca y amarilla
24:58 Animales en la ganadería de Witto
25:16 Cabras lecheras y tipos de leche
27:12 Animal favorito
28:36 Carne Wagyu
30:03 Ingredientes de la salsa
35:21 Experiencias en el rancho
41:39 Salsa en molcajete
48:28 ¿A qué otra cosa se dedicarían?
52:38 ¿Witto consume contenido de stream?
53:46 Actividades favoritas de Witto
55:08 Degustación de la salsa
56:57 Chiles güeros de entrada
57:50 El platillo favorito de la infancia de Witto
01:00:20 Accidentes en la ganadería
01:03:55 Preparación de empalmes
01:04:52 Estudiar y trabajar al mismo tiempo
01:07:27 La manteca de res
01:10:45 Aprender a hacer carne asada
01:12:13 La comida extranjera
01:13:50 Witto fue a la King Ranch
01:18:30 El cuidado de las vacas
01:20:35 El hermano de Witto, Obed
01:21:29 La carrera de Zootecnia
01:23:08 Preparación de las micheladas
01:27:33 Corte de la carne
01:29:39 Creación de contenido de Obed
01:31:04 Lecciones de vida
01:32:31 Degustación de la carne
01:33:26 Preparación del empalme
01:35:03 Gente interesada en el contenido de ganadería
01:37:55 Consejo de Witty y Obed
01:39:15 Empezar en el mundo del rancho
01:41:33 Desafíos en el mundo de la cocina
01:44:24 Formas de saltar muros
01:46:00 Degustación del postre
01:48:38 Despedida