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Je vous propose aujourd’hui des recettes variées, des spécialités différentes, la recette de la moussaka /tajine de Keta /poulet avec petits pois et cœur d’artichaut /des udon aux légumes plat asiatique /un Carpaccio de bœuf /un plat indien avec du riz blanc et je termine la vidéo par un superbe dessert d’Amandine aux poires

🏵Ingrédients 🏵

🪷Recette de moussaka aubergine 🍆 00:17
2 aubergines
Sel et huile d'olive

2 oignons
500 g de viande haché
Sel poivre paprika coriandre moulue
3 gousses d'ail
Purée de tomates 🍅
Une grande cuillère de concentré de tomates
Coriandre et Persil
Du thymu
Fromage mozzarella
Fromage râpé

🪷Plat indien aux poulet 02:34
Un oignon rouge
3 poivrons de couleur
Un piment
Un morceau de gingembre
2 gousses d'ail
2 tomates 🍅
Une cuillère de concentré de tomate
6 clous de girofle
8 graines de cardamome
2 feuilles de laurier
Un yaourt nature
50 ml de lait de coco
150 ml de crème liquide

Pour le riz 04:03
Graines de cardamome
Clous de girofle
Feuilles de laurier
Sel
Riz basmati

3 blanc de poulet
Sel poivre paprika
2 gousses d'ail
Coriandre en poudre
Oignons nouveaux

🪷Tajine kefta 06:50
2 Oignons
300 g de viande haché
Sel poivre paprika cumin
2 gousses d'ail
Piments
3 cuillères d'huile d'olive
Un œuf
Persil et un peu de coriandre

2 tomates
Ail
Sel poivre et paprika
Purée de tomates 🍅
Persil
Des œufs
Sel cumin

🪷Poulet petit pois et cœur d’artichaut 09:37
2 Oignons
Poulet
Sel poivre Curcuma et pistil de safran
3 gousses d'ail
2 tomates 🍅
250 g de petit pois
Des cœurs d'artichauts
Pommes de terre 🥔
Un poivron rouge
Des olives

🪷Udon au bœuf 12:24
Noix De boeuf
Un peu de sel
Poivre
3 cuillères de sauce soja foncé
3 cuillères de sauce soja claire
3 cuillères de de sauce d'huître
1 cuillères de sauce poissons
1 cuillère de fécule de maïs 🌽
1/2 cuillère de bicarbonate de soude

Une carotte 🥕
Un poivron vert
Un oignon rouge
Un morceau de gingembre
Des udon

Pour la sauce
2 cuillères de sauce soja foncé
2 cuillères de sauce soja claire
2 cuillères de sauce d'huître
Sel et poivre

Oignon nouveau

🪷Carpaccio aux bœuf 16:20
Viande de bœuf congé
Jus de citron 🍋
Huile d'olive
Sel poivre
Roquette
Copeaux de parmesan
Mozzarella
Tomates cerise
Velour balsamique

🪷Tarte Amandine 18:03
180 g de farine
75 beurre température ambiante
30 g de sucre
Une pincée de sel
50 ml d'eau froide

Crème d'amande
100 g de beurre température ambiante
100 g de sucre roux
Un œuf
quelques gouttes d'amande concentré
200 g d'amande en poudre
Amandes effilée
4 poires 🍐
Une cuillère de confiture d'abricots