Скачать или смотреть কুমিল্লার বিখ্যাত রসমালাই: মাতৃভাণ্ডার | Fighting for sweets everyday in Matri Bhandar, Comilla

কুমিল্লার বিখ্যাত রসমালাই: মাতৃভাণ্ডার | Fighting for sweets everyday in Matri Bhandar, Comilla

মুখরোচক অতিলোভনীয় সুস্বাদু একটি মিষ্টান্নের নাম বিখ্যাত কুমিল্লার রসমালাই। বর্তমানে তা দেশ পেরিয়ে বিদেশীদের কাছেও হয়ে উঠেছে অতি পরিচিত প্রিয় একটি খাবার।এই খাবারের ইতিহাস ও ঐতিহ্য এখন হতে প্রায় ৫০ বছরের পুরনো।

ইতিহাস ও ঐতিহ্যঃ কুমিল্লা রসমালাইয়ের আদি উদ্ভাবক ত্রিপুরা রাজ্যের ঘোষ সম্প্রদায়। উনিশ শতকের প্রথম দিকে বিভিন্ন পারিবারিক ও সামাজিক অনুষ্ঠানে তারা অর্ডার অনুযায়ী বাহারি রকমের মিষ্টি সরবরাহ করত। সেই সময় রসগোল্লার সঙ্গে মালাইকারির প্রলেপ দেয়া এক প্রকার মিষ্টির প্রচলনও ছিল। কেউবা এটাকে মালাই রসগোল্লা বলত। পরবর্তী সময়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ক্ষীর বানিয়ে তার মধ্যে শুকনা রসগোল্লা ডুবিয়ে তৈরি করা হয় ক্ষীরসহ রসগোল্লা। এর নাম দেয়া হয় ‘ক্ষীরভোগ’। রসমালাইর প্রথম নাম ক্ষীরভোগ। ত্রিশ দশকে এই রসগোল্লার আকার ছোট করে দুধের ক্ষীরের মধ্যে ডুবিয়ে পরিবেশন করা শুরু হয় এবং এর নামকরণ হয়ে যায় রসমালাই।

প্রাপ্তিস্থানঃ কোথায় খোঁজবেন আসল কুমিল্লার রসমালাই? মাতৃভাণ্ডার ও ভগবতী পেড়া ভাণ্ডার ছাড়াও কুমিল্লার আরও বেশ কয়েকটি প্রসিদ্ধ রসমালাইয়ের দোকান রয়েছে। এগুলো হচ্ছে শীতল ভাণ্ডার, জলযোগ, পোড়াবাড়ি, জেনিস, অমৃত মিষ্টি ভাণ্ডার, কুমিল্লা মিষ্টি ভাণ্ডার, মিষ্টিমেলা আরও অনেক। কুমিল্লার রসমালাইয়ের নাম ভাঙ্গিয়ে অসংখ্য দোকান গড়ে উঠেছে। সাইনবোর্ড ঝুলিয়ে রেখেছে কুমিল্লার রসমালাই বলে। আসলে এগুলো খাঁটি নয়। মনে রাখবেন, কুমিল্লার বিখ্যাত রসমালাই বিক্রেতা ★মাতৃভাণ্ডার

#রসমালাই , #কুমিল্লার_রসমালাই, #মাতৃভাণ্ডার

Fair Use Declaimer:
This channel may use some copyrighted materials without specific authorization of the owner but contents used here falls under the “Fair Use” as described in The Copyright Act 2000 Law No. 28 of the year 2000 of Bangladesh under Chapter 6, Section 36 and Chapter 13 Section 72. According to that law allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Non-profit, educational or personal use tips the balance in favor of fair use.

Subscribe Now : https://goo.gl/SQCKkz