루비아 커피 민상우 대표님이 알려주는 에스프레소 강의 이 영상으로 이론수업 끝!

2021 서울 카페쇼 에이덴 주관으로 열린 루비아 민상우 대표님의 클래식 에스프레소 & 스페셜티 에스프레소 강의를 영상으로 촬영하여 업로드 하였습니다.

루비아 커피스튜디오에 대한 소개에 대해서 궁금하시다면 아래 링크를 클릭해주세요.
https://blog.naver.com/cupperkim/2225...

이 영상은 루비아 대표님의 허가를 받아 제작하였습니다.
커피공부를 하고 싶은 분들을 위해 강의내용 업로드를 허락해주신 민상우 대표님께 감사의 말씀을 드립니다.

루비아 커피
인스타그램   / rubia.co  

커피어셈블매거진 커퍼킴
블로그 https://blog.naver.com/cupperkim
인스타그램   / coffeeassemblemagazine  

목 차
00:00 에스프레소 정의
02:55 이탈리안 에스프레소 공식
03:57 에스프레소 구성요소와 종류
06:24 그라인더의 발전
07:03 두가지 에스프레소 그라인더 버
08:07 에스프레소 커피머신의 발전
09:58 커피머신 E61 설명
11:30 하이엔드 및 가변압 머신 발달
13:45 에스프레소 추출 기본 매커니즘
15:15 에스프레소의 저항 결정 주요 요소들
18:39 클래식 커피 추출 시음
30:00 스페셜티 커피 추출 시음
(34분 10초부터 35분 29초까지 사운드 문제가 있습니다.)
42:56 마무리 일리의 에스프레소 기준