【ふわふわスフレオムレツ】大阪を代表するグランメゾン『プレスキル』佐々木シェフに学ぶ│[ENG SUB] Soufflé Omelet with Creamy Mushroom Sauce

今回は、大阪の淀屋橋に店を構えるグランメゾン「プレスキル」の佐々木シェフに家庭で簡単に作れるフレンチをテーマに、卵料理の定番「オムレツ」にひと手間加えた、「ふわふわスフレオムレツ～きのこクリームソース～」を紹介して頂きました。

クリームソースづくりのポイントや、オムレツをふんわりと仕上げる為のコツなど、非常に丁寧にレクチャーして頂いています。

是非、ご家庭でも見た目も味も絶品なスフレオムレツに挑戦してみてください。

◇レシピ
卵 2個
バター 10g
塩　少々
胡椒　少々
砂糖　2g
オリーブオイル　少々

※ソース
しめじ　15g
ベーコン　10g
エリンギ　15g
チキンブイヨン　30g
白ワイン　10g
生クリーム（動物性の47％）　30g
オリーブオイル　少々
粗挽き黒胡椒　少々
パセリ　少々

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大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona2F
Lunch 11:30-15:00（LO 14:00）/　Dinner 17:30-22:30（LO 21:00）

・地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅10番出口直結・京阪本線「淀屋橋」駅　3番出口から徒歩1分
・地下鉄堺筋線「北浜」駅 8番出口から徒歩8分

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#スフレ#卵料理#オムレツ