Скачать или смотреть Bengali Aloo Dum Recipe| আলুর দম রেসিপি |Authentic Dum Aloo Bengali Style | Potato Curry for Lunch

✨আলুর দম রেসিপি | Bengali Aloo Dum Recipe in Bengali ✨
আজ আমরা বানাচ্ছি অসাধারণ স্বাদের আলুর দম। আলুর দম আমাদের বাঙালি রান্নার এক অমূল্য রত্ন, যা সকালবেলা লুচি বা পরোটার সাথে, আবার দুপুরে ভাতের সাথেও সমান জনপ্রিয়। এই রেসিপিতে আমরা ব্যবহার করব কিছু বিশেষ মশলা, কাজু-তিলের পেস্ট এবং ফেটানো দই, যা গ্রেভিকে করে তুলবে আরও সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু।

🥔 আলুর দম তৈরির উপকরণ (Ingredients):
প্রথম পেস্টের জন্য (Whole spice paste):

গোটা জিরে

গোটা ধনে

গোলমরিচ

শুকনো লঙ্কা

মৌরি

পোস্ত দানা

মগজ দানা

সাদা তিল

দ্বিতীয় পেস্টের জন্য (Base paste):

টমেটো

কাঁচা লঙ্কা

সাদা তিল

কাজু

মগজ দানা

অন্য উপকরণ:

সেদ্ধ করা আলু

ফেটানো দই

নুন, চিনি স্বাদমতো

লঙ্কার গুঁড়ো

কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো

হলুদ গুঁড়ো

গাওয়া ঘি (শেষে)

ধনেপাতা কুচি (গার্নিশের জন্য)

🍳 রান্নার প্রক্রিয়া (Cooking Method):
প্রথম ।

✨ Bengali Aloo Dum Recipe | আলুর দম রেসিপি | Dum Aloo Bengali Style ✨
🥔 আজকের ভিডিওতে আমরা শিখব কিভাবে ঘরোয়া স্টাইলে সুস্বাদু আলুর দম (Bengali Aloo Dum Recipe) বানানো যায়।
এটি বাঙালি রান্নার একটি জনপ্রিয় পদ, যা লুচি, পরোটা বা ভাতের সাথে খেতে ভীষণই মজা লাগে।

এই Bengali Style Dum Aloo–র বিশেষত্ব হলো—এতে ব্যবহার করা হয়েছে গোটা মশলা, কাজু-তিলের পেস্ট এবং ফেটানো দই। এগুলো গ্রেভিকে করবে আরও রিচ, ঘন এবং অদ্ভুত সুস্বাদু।

🥘 উপকরণ (Ingredients for Aloo Dum):
প্রথম পেস্টের জন্য (Whole Spice Paste):

গোটা জিরে, গোটা ধনে, গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, মৌরি, পোস্ত, মগজ দানা, সাদা তিল

দ্বিতীয় পেস্টের জন্য (Tomato-Cashew Paste):

টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, সাদা তিল, কাজু, মগজ দানা

অন্য উপকরণ:

সেদ্ধ করা আলু

ফেটানো দই

নুন, চিনি, লঙ্কার গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো

গাওয়া ঘি (শেষে)

ধনেপাতা কুচি

🍳 প্রণালী (How to make Aloo Dum):
1️⃣ প্রথমে গোটা মশলাগুলো ভেজে নিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
2️⃣ টমেটো, কাজু, তিল, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরেকটি পেস্ট বানিয়ে নিন।
3️⃣ কড়াইতে তেল দিয়ে দ্বিতীয় পেস্টটি কষিয়ে নিন।
4️⃣ সেদ্ধ আলু দিয়ে কষান, তারপর প্রথম পেস্ট থেকে দু’চামচ দিন।
5️⃣ নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
6️⃣ এবার ফেটানো দই মিশিয়ে দিন, এতে গ্রেভি আরও ঘন হবে।
7️⃣ শেষে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, গাওয়া ঘি ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

🍽️ পরিবেশন (Serving Suggestions):
👉 লুচি, পরোটা, কুলচা বা ভাতের সাথে দারুণ মানাবে।
👉 অতিথি আপ্যায়ন বা স্পেশাল ব্রেকফাস্টে এই Aloo Dum Bengali Style সেরা পছন্দ।

🎯 Aloo Dum Recipe

Dum Aloo Bengali Style

Aloo Dum for Luchi

Bengali Potato Curry

Authentic Bengali Dum Aloo

Easy Aloo Dum Recipe in Bengali

👉 যদি ভিডিও ভালো লাগে তাহলে LIKE, SHARE & SUBSCRIBE করুন।
আপনারা বাড়িতে ট্রাই করে কেমন লাগলো কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না।

#food
#bengalialoodum
#dumaloorecipe
#foodvlog
#indianfood
#potatocurry
#lunch
#lunchbox #bengalicuisine
#potatocurry
#dumaloo